Was zeichnet schokoladige und nussige Kaffees aus?

Sie sind rund, suess und vollmundig. Typische Aromen: Schokolade, Karamell, Haselnuss, Mandel. Die Saeure ist mild, der Koerper cremig und harmonisch.

Welche Herkunft passt fuer schokoladige und nussige Kaffees?

Vor allem Brasilien, Mexiko, Peru, Guatemala und Indien. Warme Regionen mit fruchtbaren Boeden liefern natuerliche Suesses, Koerper und eine weiche Struktur.

Welche Aufbereitung betont Schokolade und Nuss?

Natural und Honey foerdern Koerper, Suesses und nussige Noten. Gewaschene Kaffees schmecken klarer und bringen eine sanfte, elegante Schokoladennote.

Welche Roestung passt am besten?

Mittlere bis dunklere Roestungen. Laengere Entwicklungszeit nach dem First Crack karamellisiert Zucker und erzeugt Kakao-, Nougat- und Toffee-Noten.

Wie bereite ich diese Kaffees zu?

Ideal als Espresso, Cappuccino oder French Press. Filter liefert eine mildere, klare Tasse mit Kakaonoten. Siebtraeger: 18 g in, 36–40 g out, 92–94 °C, 25–28 s.

Wie schaeume ich Milch fuer Cappuccino richtig?

Milch auf 65–70 °C erhitzen. Unter 60 °C wirkt sie flach, ueber 70 °C verliert sie Suesses und Struktur. Ziel ist dichter Mikroschaum, der die Suesses betont.

Sind schokoladige Kaffees immer dunkel geroestet?

Nein. Meist mittel bis dunkler, um Koerper und Suesses zu betonen – aber ohne verbrannte Bitterkeit. Die beste Balance liegt zwischen hell und sehr dunkel.

Schokoladige & nussige Kaffees – vollmundig & harmonisch

Verpackung von MALLAROOS Single Origin Kaffee Mexiko Cruxitla entkoffeiniert, 500g, mit Geschmacksbeschreibungen und Aromaprofil auf der Vorderseite

^CHF 21,00 _{500 g}

Maillardos Decaf Bio, Mexico

Emtkoffiniert, Süss, Kakao und Karamell

Verpackung von COFFEE ANNAN Bio-Café Crème mit der Aufschrift 'Kaffee ist unfair. Du bist es nicht!'

^CHF 23,90 _{1000 g}

Coffee Annan Café Crème, Bio

Entdecke mit dem BIO-Café Crème von Coffee Annan eine Kaffeewelt, die tiefer geht. Angebaut auf den vulkanischen Höhen des Rwenzori-Gebirges in der Kivu-Region der Demokratischen Republik Kongo, verspricht dieser Kaffee nicht nur Genuss, sondern auch eine Geschichte von Hoffnung und Wandel. Mit jedem Schluck unterstützt du die nachhaltigen Bemühungen der lokalen Kaffeebauern, die unter schwierigen Bedingungen, aber mit viel Herzblut diesen aussergewöhnlichen Kaffee produzieren. Der BIO-Café Crème zeichnet sich durch seine sanften und fein-abgestimmten Aromen von Schokolade und Karamell aus. Die Kombination aus Single Origin Arabica-Bohnen der seltenen Rumangabo-Varietät und einer sorgfältigen Röstung in Kenia entlockt diesem Kaffee eine exquisite Geschmacksbalance. Die leichte Süsse und die cremige Textur machen jeden Schluck zu einem kleinen Fest. Dieser Bio-Kaffee stammt aus 100% Arabica-Bohnen, die in einer Höhe von 1500 bis 1800 Metern über dem Meeresspiegel sorgfältig angebaut und geerntet werden. Die Bohnen werden nach der Ernte gewaschen und in Kenia zu einer mitteldunklen Röstung veredelt. Dies reduziert die Säure und bringt die charakteristischen süssen Noten optimal zur Geltung. Für die Zubereitung dieses edlen Kaffees empfehlen wir einen Vollautomaten, eine Mokakanne oder eine French Press. Diese Methoden heben die natürliche Süsse und die harmonischen Schokoladen- und Karamellaromen besonders hervor und garantieren ein vollmundiges Kaffeeerlebnis. Dein perfekter Morgen beginnt mit dem BIO-Café Crème. Mit jedem Kauf von Coffee Annan Kaffee trägst du direkt zu einer gerechteren Wertschöpfungskette bei. Denn anders als üblich wird ein signifikanter Anteil des erzielten Erlöses direkt in den Anbaugebieten reinvestiert. Dies unterstützt nicht nur die Kaffeebauern vor Ort, sondern fördert auch nachhaltige Praktiken und verbessert die Lebensbedingungen in einer der herausforderndsten Regionen der Welt. Geniesse mit dem BIO-Café Crème von Coffee Annan nicht nur ausgezeichneten Kaffee, sondern werde Teil einer Bewegung, die zeigt, wie Genuss und soziale Verantwortung Hand in Hand gehen können.

Verpackung des Bio-Espressos von Coffee Annan mit der Aufschrift: Kaffee ist unfair, du bist es nicht.

^CHF 23,90 _{1000 g}

Coffee Annan Espresso, Bio

Lass dich von der aussergewöhnlichen Kraft des Coffee Annan BIO-Espressos verführen, einer meisterhaften Mischung aus 80% Arabica und 20% Robusta, direkt aus den fruchtbaren Vulkanhängen des nördlichen Kivu. Diese einzigartige Espresso-Mischung bringt dir nicht nur ein intensives Geschmackserlebnis, sondern auch die Geschichte einer Gemeinschaft, die gegen alle Widrigkeiten kämpft, um dir diesen bemerkenswerten Kaffee anzubieten. Der BIO-Espresso zeichnet sich durch eine ausdrucksvolle Aroma-Komposition aus, bei der intensive Noten von dunkler Schokolade mit einer angenehmen Würze verschmelzen. Dieses vollmundige Profil wird durch eine sorgfältige dunkle Röstung in Kenia erreicht, die die natürlichen Geschmacksnoten der Bohnen betont und eine harmonische Säurebalance schafft. In diesem Espresso vereinen sich edle Arabica-Bohnen der Sorten Bourbon und Rumangabo mit robusten Robusta-Bohnen, die alle aus biologischem Anbau stammen. Die Kombination aus 80% Arabica und 20% Robusta verspricht ein kräftiges und doch ausgewogenes Espresso-Erlebnis, perfekt für den Start in den Tag oder als krönender Abschluss eines guten Essens. Ob aus dem Siebträger, dem Vollautomaten oder der French Press – dieser Espresso entfaltet seine Qualitäten in jeder Zubereitungsart. Für die optimale Entfaltung der Aromen empfehlen wir die Nutzung eines Siebträgers, der die komplexen Noten von Schokolade und Gewürzen ideal hervorbringt. Der Coffee Annan BIO-Espresso wird unter fairen und sozialverantwortlichen Bedingungen direkt in der Anbauregion geröstet, um die Wertschöpfung lokal zu maximieren. Mit jedem verkauften Kilogramm dieses Kaffees unterstützt du nicht nur die Kaffeebauern in Kivu, sondern auch unser Engagement für eine nachhaltige und gerechte Kaffeeproduktion. Geniesse jeden Schluck mit dem Wissen, dass dein Kaffeegenuss dazu beiträgt, echten Wandel zu fördern. Geniesse den Coffee Annan BIO-Espresso und sei Teil einer Bewegung, die zeigt, wie aus einer der herausforderndsten Regionen der Welt ein Produkt stammt, das in jeder Hinsicht aussergewöhnlich ist.

Verpackung von Balloon Coffee Roasters, New Moon Kaffee, Sorte aus Mexiko, 250g Beutel

^CHF 16,00 _{250 g}

Balloon Coffee Roasters New Moon, Espresso Roast

Süsser, cremiger Espresso mit Bitternoten und Schokoladen-Abgang.

^CHF 10,90 _{250 g}

Blasercafé, Terroir, Rwanda Kamajumba

Limited Edition: Marzipan, Heidelbeeren, dunkler Schokolade, Caramelsüsse.

Verpackung Bio-Kaffee Terroir aus Peru, Blasercafé, 250g

^CHF 11,50 _{250 g}

Blasercafé, Terroir, Peru Chanchamayo Faitrade / Bio

Limited Edition: Mandeln, grünem Apfel und Caramel

Packung Blasercafé Terroir INA Kaffee vor neutralem Hintergrund

^CHF 8,60 _{250 g}

Blasercafé, Terroir, Java Tugusari

Limited Edition: feine Caramel-Süsse, die von einer leichten Fruchtigkeit

Verpackung von Bio Kaffee San Emilia, aromatisch und handgeröstet

^CHF 27,00 _{500 g}

Lü's San Emilia Bio & Fair

kräftiger und vollmundigen Espresso

Packung Bio-Kaffee Mexiko entkoffeiniert, 250 g

^CHF 25,00 _{500 g}

Lü's Mexico Descafeinado Bio & Fair

Entkoffeiniert mit kräftigem Geschmack

^CHF 15,50 _{250 g}

Coffee Architects Bélico, Honduras & India

kräftiger Espresso mit nussigen und würzigen Noten

^CHF 5,75 _{2 GRÖSSEN}

Henauer Kaffee George

Spüre die Geschichte in jeder Tasse. Mit George ehren wir den Gründer von Henauer Kaffee und eine Tradition, die seit 1896 lebt. Dieser Kaffee verbindet Vergangenheit und Gegenwart – ein Genuss für wahre Kaffeeliebhaber. George beeindruckt mit kräftigen, harmonischen Aromen. Als Espresso entfaltet er Noten von dunkler Schokolade, Walnuss und Ahornsirup – intensiv und vollmundig. Mit Milch ergänzt, zaubert er in Cappuccino einen runden Geschmack aus Nuss und Schokolade. Perfekt für alle, die Charakter in ihrer Tasse schätzen. Eine ausgewogene Mischung aus 50 % Arabica-Bohnen aus Brasilien und Nicaragua sowie 50 % Robusta aus Uganda. Die Kombination sorgt für Fülle, Tiefe und eine wunderbar dichte Crema. Dieser Kaffee ist ideal für Espresso-Liebhaber und Café Crème-Geniesser. Ob mit Siebträger, Vollautomat oder Herdkanne – George entfaltet stets sein bestes Aroma. Experimentiere mit der Wassermenge und finde deinen perfekten Genussmoment. George ist nicht nur ein Kaffee, sondern ein Stück Geschichte. Die Bohnen werden dunkel geröstet, um die vollen Aromen zu betonen. Erhältlich in 1-kg- und 250-g-Packungen, eignet sich dieser Kaffee sowohl für den täglichen Genuss als auch für besondere Momente. Mit jeder Tasse Henauer George bringst Du Tradition und Qualität in deinen Alltag.

^CHF 6,90 _{2 GRÖSSEN}

Henauer Kaffee FiftyFifty

Eine Mischung, die mehr als nur Kaffee bietet. Henauer FiftyFifty vereint kräftigen Geschmack und bewussten Genuss – für alle, die in ihrer Tasse nicht nur Qualität, sondern auch Verantwortung suchen. Max Havelaar- und Bio-zertifiziert, erzählt jede Bohne ihre eigene Geschichte. Kräftig, intensiv und wunderbar ausgewogen. Henauer FiftyFifty überzeugt mit einem cremigen Körper und harmonischen Geschmacksnoten von Blaubeere und Schokolade. Als Espresso entfaltet er seine volle Stärke – intensiv, doch angenehm weich im Abgang. Diese einzigartige Mischung besteht zu gleichen Teilen aus Arabica-Bohnen aus Indonesien und Bolivien. Die semi-washed Aufbereitung der Bohnen aus Indonesien verleiht ihnen einen erdigen Charakter, während die washed-Bohnen aus Bolivien für klare, fruchtige Noten sorgen. Beide Herkunftsregionen vereinen sich zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis. Henauer FiftyFifty ist wie geschaffen für Espresso – egal, ob Du einen Siebträger, Vollautomaten oder die Herdkanne bevorzugst. Experimentiere mit der Extraktionszeit, um die Blaubeer- und Schokoladennuancen perfekt in deiner Tasse hervorzuheben. Die Bohnen stammen von zwei besonderen Kooperativen: PERMATA GAYO in Indonesien, wo Kaffee unter natürlichem Waldschutz und in Mischkultur angebaut wird, und Villa Oriente in Bolivien, die mit Hingabe biologischen Anbau und Umweltschutz betreibt. Mit jedem Kauf unterstützt Du diese Gemeinschaften und deren nachhaltige Landwirtschaft. Henauer FiftyFifty – ein Kaffee, der Genuss und Verantwortung miteinander verbindet.

^CHF 6,65 _{2 GRÖSSEN}

Henauer Kaffee Romeo

Ein Kaffee mit Herz und Charakter. Henauer Romeo verbindet aromatischen Genuss mit sozialer Verantwortung. Diese Fairtrade-Mischung steht für Nachhaltigkeit und eine direkte Unterstützung der Kaffeebauern in Brasilien und Uganda. Perfekt für alle, die einen runden Geschmack und eine gute Geschichte in ihrer Tasse schätzen. In der Tasse entfaltet Romeo ein harmonisches Aroma mit Noten von Kakao, Haselnuss, Rohzucker und einem Hauch von Ahornsirup. Die mittlere Röstung sorgt für einen ausgewogenen Geschmack – kräftig, aber nicht aufdringlich. Ideal für alle, die eine sanfte, aber vielschichtige Tasse Kaffee geniessen möchten. Romeo ist eine sorgfältig abgestimmte Mischung aus 85 % Arabica-Bohnen aus Brasilien und 15 % Robusta-Bohnen aus Uganda. Die Arabica-Bohnen aus São Gonçalo do Sapucaí sorgen für die süssen und nussigen Noten, während die Robusta-Bohnen aus den Hügeln Ugandas dem Kaffee Körper und Tiefe verleihen. Beide Bohnen werden auf natürliche Weise aufbereitet, um die Aromen zu bewahren. Henauer Romeo eignet sich hervorragend für alle Zubereitungsarten – ob als klassischer Filterkaffee, in der French Press oder im Vollautomaten. Besonders in der French Press kommen die nussigen und süssen Nuancen optimal zur Geltung. Experimentiere mit dem Mahlgrad, um das perfekte Geschmackserlebnis zu finden. Die Mischung stammt von der APAS-Kooperative in Brasilien und dem ACPCU-Dachverband in Uganda, beides Fairtrade-zertifizierte Organisationen. Mit jeder Tasse unterstützt Du soziale Projekte, Infrastruktur und Schulungen, die das Leben der Kaffeebauern verbessern. Die Philosophie von Transparenz und Fairness spiegelt sich in jeder Bohne wider – und in der Tasse, die Du geniesst. Henauer Romeo – ein Kaffee für bewusste Geniesser, die Wert auf Qualität und Verantwortung legen.

^CHF 6,65 _{2 GRÖSSEN}

Henauer Kaffee Furioso

Kräftig, intensiv und unverwechselbar – Henauer Furioso ist die perfekte Wahl für alle, die einen Espresso mit Charakter suchen. Diese dunkel geröstete Mischung vereint würzige Noten und einen Hauch von italienischem Temperament, hergestellt mit Schweizer Präzision. Der Furioso begeistert mit kraftvollen Aromen: Kakao, Pfeffer, dunkle Schokolade und eine leichte Tabaknote prägen den Espresso. Würzig und intensiv, bleibt er auch in Cappuccino präsent, mit einer harmonischen Kombination aus Schokolade, Pfeffer und einer markanten Kaffeenote. Ideal für Liebhaber starker und komplexer Kaffees. Die Mischung besteht zu 90 % aus Arabica-Bohnen aus Indien und Kolumbien, ergänzt durch 10 % Robusta-Bohnen aus Indien. Die sorgfältige Kombination aus natural und washed Bohnen sorgt für ein vielschichtiges Geschmacksprofil und eine dichte Crema. Robusta bringt dabei zusätzliche Würze und Körper in die Tasse. Henauer Furioso ist wie gemacht für Espresso. Ob im Siebträger oder Vollautomaten, dieser Kaffee entfaltet sein volles Potenzial bei einer kurzen und intensiven Extraktion. Perfekt auch für Cappuccino, wenn Du eine kräftige Basis für die Milch suchst. Experimentiere mit der Wassermenge, um die Intensität nach deinem Geschmack zu variieren. Furioso ist die stärkste Mischung von Henauer – für diejenigen, die süditalienischen Kaffee lieben und eine Tasse voller Intensität und Geschmack schätzen. Erhältlich in 1-kg- oder 250-g-Packungen, passt dieser Kaffee perfekt zu deinem Alltag oder besonderen Genussmomenten. Mit Henauer Furioso erlebst Du Espresso auf höchstem Niveau – würzig, intensiv und mit einer Prise italienischer Leidenschaft.

Verpackung von Balloon Coffee Roasters Decaf Blue Skies Kaffee

^CHF 16,00 _{250 g}

Balloon Coffee Roasters Blue Skies, Decaf

Süsser, cremiger Espresso mit Bitternoten und Schokoladen-Abgang.

Verpackung von Jolly Caffè Firenze Kaffeebohnen, 1 kg

^CHF 19,80 _19,80

Jolly Caffè TSR

würzig, cremig, nussig und vollmundig

Eine Packung Caffè Borbone Crema Classica Kaffeebohnen, 1000g

^CHF 16,90 _{5% AB 18}

Caffè Borbone Selection Crema Classica

Ein mittelkräftiger Espresso mit einer cremigen Textur und vollem Geschmack – genau das, was Du von einem italienischen Kaffee erwartest. Die perfekt ausbalancierte Mischung aus 50 % Arabica- und 50 % Robustabohnen sorgt für eine harmonische Verbindung von feiner Süsse, nussigen Noten und einem intensiven Aroma. Dank der besonders geringen Säure ist dieser Espresso ein echter Allrounder für jede Tageszeit – egal, ob pur oder mit Milch. Der Crema Classica beeindruckt mit einer samtigen, feinporigen Crema und einem vollmundigen Geschmacksprofil. Dich erwartet eine Mischung aus schokoladigen und nussigen Aromen, die von einer feinen Süsse begleitet werden. Die mittlere Röstung hebt die natürlichen Noten der Bohnen hervor und sorgt für einen angenehm milden, aber dennoch intensiven Espresso. Mit einer Intensität von 8/10 bietet er ein ausbalanciertes Geschmackserlebnis, das Liebhaber klassischer italienischer Kaffees schätzen werden. Diese Mischung vereint die besten Eigenschaften von Arabica- und Robustabohnen. Der 50-prozentige Anteil an Arabica sorgt für die feinen Aromen und eine angenehme Süsse, während der Robusta-Anteil Körper und eine besonders dichte Crema mitbringt. Durch diese Kombination entsteht ein Kaffee, der nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch eine ideale Grundlage für Cappuccino und Latte Macchiato bietet. Der Crema Classica wurde speziell für den Einsatz in Vollautomaten entwickelt, entfaltet aber auch im Siebträger seine vollen Aromen. Die fein abgestimmte Röstung sorgt für eine einfache Extraktion und ein gleichbleibend hervorragendes Ergebnis. Wer seinen Kaffee mit Milch geniesst, wird von der cremigen Textur begeistert sein – perfekt für einen harmonischen Cappuccino oder Latte Macchiato. Caffè Borbone ist bekannt für seine exzellente Qualität und sein faires Preis-Leistungs-Verhältnis. Der Crema Classica stammt aus Süd-Italien und spiegelt die dortige Kaffeekultur in Perfektion wider: vollmundig, kräftig und dennoch harmonisch. Mit seinem hohen Koffeingehalt ist er der ideale Begleiter für lange Tage oder den perfekten Start in den Morgen. Gönn Dir mit Caffè Borbone Crema Classica ein echtes Stück italienischen Kaffeegenuss – intensiv, cremig und unwiderstehlich lecker!

Verpackung von Kimbo Aroma Kaffeebohnen, Mittelröstung, 1000g

^CHF 29,90 _{5% AB 18}

Kimbo Aroma Bio Fairtrade

Du willst deinen Kaffee mit gutem Gewissen geniessen? Dann ist der KIMBO Bio Fairtrade genau dein Ding. Diese Mischung vereint das Beste aus der Kaffeewelt: aromatische Bio-Bohnen, fair gehandelt und mit einem Geschmack, der dich Schluck für Schluck begeistert. Hergestellt in Süditalien mit jahrzehntelanger Erfahrung – für alle, die milden, aber charaktervollen Kaffee lieben. Der KIMBO Bio Fairtrade verwöhnt deinen Gaumen mit einem ausbalancierten Profil. 90 % Arabica aus Nicaragua und Peru treffen auf 10 % indischen Robusta – eine Kombination, die einen milden, floralen Duft entfaltet. Der Geschmack? Vollmundig mit feinen Noten von Schokolade, Mandeln und einem Hauch exotischer Gewürze. Ein Kaffee, der Leichtigkeit und Tiefe auf besondere Weise verbindet. Ganz gleich, ob du einen Siebträger oder Kaffeevollautomaten nutzt – der KIMBO Bio Fairtrade liefert konstant ein rundes Ergebnis. Die mittlere Röstung sorgt für eine angenehme Süsse bei wenig Koffein. Ideal für einen sanften Espresso, einen cremigen Cappuccino oder einen harmonischen Caffè Crema – je nachdem, worauf du gerade Lust hast. Die Bohnen stammen zu 100 % aus ökologischem Anbau und sind Fairtrade-zertifiziert – das heisst: fair für dich, fair für die Produzenten. Die 1-kg-Packung enthält ganze Bohnen und eignet sich sowohl für Haushalte als auch für Büros, die Wert auf nachhaltigen Genuss legen. Seit 1963 steht Kimbo für neapolitanische Kaffeetradition – mit der Bio-Serie zeigt die Marke, dass sich Tradition und Verantwortung perfekt ergänzen.

^CHF 90,00 _95,60

Coffee Annan Café Crème, Bio, 4 x 1kg, Multipack

^CHF 90,00 _95,60

Coffee Annan Espresso, Bio, 4 x 1kg, Multipack

^CHF 32,20 _{7% AB 30}

Alps Coffee Espresso Intenso

Stark, leicht fruchtig, ausgewogen mit einem langen Abgang

Schwarze Kaffeebohnenverpackung von Rast Kaffee, Sorte Malabar, 1kg

Espresso Röstung Indien frisch

^CHF 8,30 _{3 GRÖSSEN}

Rast Malabar, Indien, 250 g Bohnen

Würzig, röstartig, nussig und leicht erdig, mittlerer Körper mit langanhaltender Abgang.

Rast Kaffee Festival Mischung in schwarzer Verpackung

frisch alu-free

^CHF 15,50 _{3 GRÖSSEN}

Rast Festival, Arabica Hochlandmischung, 500g Bohnen

Der echte Genuss für Kaffeekenner. Arabica Hochlandmischung. Exquisiter Kaffeegenuss.

Schwarze Verpackung von Rast Kaffee Premium Kaffeebohnen, Vorderansicht

frisch alu-free

^CHF 14,50 _{3 GRÖSSEN}

Rast Premium, Arabica Hochland Mischung, 500 g Bohnen

Zusammengestellt aus den besten Arabicas der Welt. Ein Kaffeegenuss für höchste Ansprüche

Verpackung von Rast Kaffee Eldorado Kaffeebohnen

frisch alu-free

^CHF 15,00 _{3 GRÖSSEN}

Rast Eldorado, Arabica Hochland Mischung, 500 g Bohnen

Zusammengestellt aus den besten Arabicas der Welt. Ein Kaffeegenuss der vollendeten Harmonie

Eine Packung Rast Kaffee Sicilia, italienische Röstung, 1 kg.

frisch alu-free

^CHF 14,00 _{3 GRÖSSEN}

Rast Sicilia, Espresso Mischnung, 500 g Bohnen

Würzig, vollmundig und kräftig im Aroma. Ein Espressogenuss für höchste Ansprüche

Packung Rast Kaffee Latino No 2 mit Intensitäts- und Geschmacksinformationen

frisch alu-free

^CHF 14,50 _{3 GRÖSSEN}

Rast Latino No 2, Arabica Hochlandmischung, 500 g Bohnen

Die Mischung besticht durch die perfekte Ausgewogenheit. Ein nussiger, samtiger und fruchtiger Kaffeegenuss

Eine Packung Rast Kaffee Latino No. 5, 1 kg, mit aromatischen Kaffeebohnen.

frisch alu-free

^CHF 19,00 _{3 GRÖSSEN}

Rast Latino No 5, Arabica Hochlandmischung, 500 g Bohnen

Die Mischung besticht durch die perfekte Ausgewogenheit. Ein nussiger, samtiger und fruchtiger Kaffeegenuss

Eine Packung Rast Kaffee Vesuvio Bohnen, 1kg, schwarzes Design

frisch alu-free

^CHF 14,50 _{3 GRÖSSEN}

Rast Venezia, Arabica Hochlandmischung, 500 g Bohnen

Der ideale Kaffee für Espresso, Ristretto, Latte Macchiato, Cappuccino und dunkle Schale. Ein echter, italienischer Kaffee-Genuss

frisch alu-free

^CHF 14,50 _{3 GRÖSSEN}

Rast Vesuvio, Espresso Mischnung, 500 g Bohnen

Sehr zarte, feine Säure, vollem Körper, verführerisches, intensives und würziges Aroma. Ein italienischer Kaffee-Genuss vom Feinsten

Sensorik – warm, süss und vertraut

Schon beim Mahlen steigt der Duft von Schokolade, gerösteten Nüssen und Karamell auf.

In der Tasse entfalten sich Kakaonoten, Nougat, Haselnuss oder Mandel, begleitet von einer feinen, natürlichen Süsse. Die Säure ist mild und rundet das Aroma ab – das Ergebnis: ein cremiger, vollmundiger Kaffee mit samtigem Mundgefühl.

Typische Aromen nach Herkunft:

Brasilien: Milchschokolade, Haselnuss, Karamell
Guatemala & Mexiko: Kakao, Pekannuss, Honig
Kolumbien: Walnuss, Milchschokolade, weiche Frucht
Indien: Kakao, Gewürz, erdige Tiefe

Herkunft – wo Körper und Fülle entstehen

Die beliebtesten schokoladigen und nussigen Kaffees stammen aus Lateinamerika und Asien, wo warme Temperaturen, fruchtbare Böden und schonende Verarbeitung für volle Aromen sorgen. Brasilien gilt als Klassiker: weiche Struktur, dezente Säure und Noten von Milchschokolade, Haselnuss und Karamell. Auch Mexiko, Peru, Guatemala und Indien sind bekannt für ihre runden, süssen Profile – oft mit leicht würzigem, honigartigem Charakter.

Ein entscheidender Faktor ist die Aufbereitung:

Natural und Pulped Natural (Honey) fördern Körper, Süsse und nussige Aromen, da das Fruchtfleisch beim Trocknen länger an der Bohne bleibt.
Gewaschene Kaffees wirken dagegen klarer und leichter – mit einer eleganten, sanften Schokoladennote.
Das Zusammenspiel von Klima, Boden und Verarbeitung formt den typischen Geschmack: cremig, harmonisch und angenehm weich – ideal für Liebhaber klassischer Kaffees mit Tiefe und Wärme.

Röstung – für Tiefe und Balance

Damit sich die typischen Aromen von Schokolade, Nuss und Karamell entfalten, braucht es mittlere bis dunklere Röstungen.

Bei dunkleren Röstungen läuft die sogenannte Maillard-Reaktion besonders intensiv ab – natürliche Zucker und Aminosäuren verbinden sich zu hunderten neuen Aromakomponenten. Dadurch entstehen Geschmacksnoten, die an Kakao, geröstete Nüsse, Toffee oder Karamell erinnern.

Ein zu heller Röstgrad betont vor allem die Säure und kann bei diesen Kaffees schnell zu dünn wirken. Ein zu dunkler Röstgrad hingegen unterdrückt feine Süsse und erzeugt bittere Röstaromen. Die Kunst liegt im perfekten Mittelweg – mit einer etwas längeren Entwicklungszeit nach dem First Crack, um Körper, Tiefe und Süsse auszubalancieren.

Bei schokoladigen und nussigen Kaffees geht es nicht um Fruchtigkeit, sondern um Fülle und Sanftheit. Daher wählen viele Röstereien ein langsames Röstprofil bei niedrigerer Temperatur, um die Bohne gleichmässig zu durchwärmen. So entsteht ein dichter, cremiger Geschmack, der besonders gut in Espresso und Milchgetränken zur Geltung kommt.

Ziel: ein runder, vollmundiger Kaffee mit harmonischer Süsse, weichen Röstaromen und einem langen, angenehm schokoladigen Abgang.

Zubereitung – kräftig und cremig

Schokoladige und nussige Kaffees sind Allrounder und schmecken pur wie mit Milch gleich gut.

Unsere Rezept-Tipps

Espresso mit Siebträger:
18 g In, 36–40 g Out (1:2–1:2.2), 92–94 °C, 25–28 Sek.
→ Ergebnis: samtiger Espresso mit Noten von dunkler Schokolade und Haselnuss.

Milch schäumen für Cappuccino :
Damit die Textur perfekt passt, sollte die Milch auf zwischen 65 °C und 70 °C erhitzt werden. Unter 60 °C wirkt sie dünn und wenig süss, über 70 °C verliert sie ihre feine Struktur und die Süsse nimmt ab.
→ Milch hebt die natürliche Süsse der Kaffees hervor – aus Schokolade wird Kakaocrème, aus Nuss wird Nougat.

Filterkaffee mit V60:
1:16 Brew Ratio, 92 °C, gleichmässiger Pour-Over.
→ Mild, klar, leicht süss – ideal für Liebhaber von Kakaonoten ohne Bitterkeit.

Schokoladige und nussige Kaffees sind das Herzstück klassischer Kaffeekultur.

Sie sind vollmundig, harmonisch und schenken dir jeden Tag ein Stück Geborgenheit. Ob als Espresso oder mit Milch – sie verbinden Genuss, Wärme und Balance in jeder Tasse.

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