Single Origin

Ein washed aus Kenia der etwas an frisch gemachten Sirup erinnert, angenehm floral mit einer leichten Johannisbeeren Note. Die Kegwa Coffee Factory ist Mitglied der Ngiriambu Farmers Cooperative Society Ltd. zu der aktuell über 1000 Kaffeeplantagen zählen.BIRCHBACH ist eine «Nano Specialty Coffee Roastery». Nano bezieht sich auf die Grösse des Unternehmens, sowie auf die kleine Menge Rohkaffee, die importiert und geröstet wird. Das Zürcher Ein-Mann-Unternehmen ist inspiriert von moderner Einfachheit, den kleinen Freuden des Lebens und dem Ideal von «Qualität über Quantität». Die BIRCHBACH Kaffees sind saisonal, sorgfältig ausgewählt und frisch geröstet.Hinter BIRCHBACH steht Flavio Lissandrello. Der gebürtige Italiener bündelt seine zehnjährige Erfahrung im Kaffeegeschäft in einer neuen Mission. Er möchte seine Liebe zum Kaffee und sein Verständnis fürs Rösten teilen; auf eine einfache und unprätentiöse Weise.

Dieser Kaffee weist florale Noten auf, ist süss und fruchtig. Wir denken beim Trinken an rote Beeren, Zitrusfrüchte, Aprikosen und rote Äpfel. Ein sanfter, saftiger Kaffee mit viel Eleganz.Die Ngurueri Factory wurde Ende der 70er-Jahren auf den südöstlichen Hängen des Mount Kenya als Verarbeitungsanlage für Kaffeebäuerinnen und -bauern aus Ngurueri, Kavutiri und Kianjokoma erbaut. Die Murue Farmers Cooperative Society (Murue FCS), welcher die Ngurueri Factory angehört, unterstützt ihre Mitglieder mit Schulungen, Dokumentation und Beratung und ist bekannt für ihre exzellenten Kaffees. Um die 25 Personen arbeiten während der Erntezeit für die Factory, drei davon das ganze Jahr über.Wenn Drip Roasters Kaffee aus Kenia kaufen, ist Vava Coffee, eine zertifizierte B Corp, meist das Partner-Unternehmen unserer Wahl. Auch diesen Kaffee haben sie in Zusammenarbeit mit Vava Coffee gekauft. Vava Angwenyi gründete das Social Enterprise 2008. Sie bemüht sich um bessere Zukunftsperspektiven für die lokale Bevölkerung sowie die Kaffeebranche als Ganzes. Vava Coffee hat eine Mission: Den Status Quo herauszufordern sowie positive soziale und ökonomische Turbulenzen in der Kaffeeszene zu kreieren. Dank Vavas Leidenschaft sind viele Kaffeebauern und -bäuerinnen in der Lage, ihren Lebensunterhalt auf nachhaltige Art und Weise zu erzielen.Im Rahmen der Organisation Gente del Futuro führt Vava auf der kleinen Insel Lamu vor der Küste Kenias eine Kaffeeschule, in der Jugendliche und junge Erwachsene verschiedene SCA-Kurse besuchen und international anerkannte Zertifikate erlangen können und daneben zusätzliches Training erhalten. Die Schule betreibt seit Herbst 2022 zudem ein Café namens «La Dulce Toro», wo die Schüler*innen Erlerntes direkt anwenden können und auch von erfahrenen Personen aus der Kaffeebranche unterstützt werden. Einen kleinen Einblick in die Entstehung von La Dulce Toro gibt's in diesem schönen Video. Die Teilnahme an der Schule ist kostenlos und wird durch Beiträge an Gente del Futuro finanziert, das auch wir finanziell mit einem Anteil der Gelder aus den Kund*innen-Beiträgen via Online-Shop und dem Prozent unseres Jahresumsatzes unterstützen.Herkunft: Kenia, EmbuRegion: NgurueriWashing Station: Ngurueri FactoryProduzent*in: Murue FCSAnbauhöhe: 1'760 m ü. M.Varietät: SL-28, Ruiru 11, Batian, SL-34Aufbereitung: WashedDrip Roasters ist eine Berner Rösterei für Spezialitäten-Kaffee. Seit Mitte 2018 sind sie im Berner Nordquartier zu Hause. Dennys und Fabian, zwei Brüder, die gerne Kaffee trinken und machen. Sie rösten ihre Kaffees auf einem gasbetriebenen Arc Roaster. Ein vollintegriertes Röst-Programm ermöglicht es ihnen, alle relevanten Variablen während des Röstvorgangs - wie etwa Temperatur, Zeit, Gasdruck oder Drehgeschwindigkeit der Trommel - zu messen und analysieren.Mit helleren Röstungen werden die sortenspezifischen Aromen der Regionen des jeweiligen Kaffees betont. Die nachhaltige Produktion und Verarbeitung sowie fairen und möglichst direkten Handel betrachten sie als Selbstverständlichkeit. Die Einkaufspreise sind immer höher als der vorgeschriebene Kaffeepreis für das Fairtrade-Label.

Ein etwas ruhigerer Omniröstung aus Kenia, durch die natural Aufbereitungsmethode sind die Säuren etwas dezenter im vergleich zum gewaschen aufbereiteten und bietet mehr Süsse.Geschmacklich erinnert dieser Kaffee an reife Johannisbeeren im Spätsommer, angehneme Säure, saftig und schön süss im Abgang.