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Single Origin: Rein und einzigartig

Entdecke die Reinheit von Single Origin Kaffee. Geniesse den unverwechselbaren Geschmack aus einem einzigen Anbaugebiet.


Was zeichnet einen Single Origin Kaffee aus?

Als Single Origin darf nur Kaffee bezeichnet werden, der aus einem einzigen Anbaugebiet stammt. 

Single Origins werden auch als Lagenkaffee bezeichnet, da die Bohnen aus einer eingegrenzten Region oder einer bestimmten Kaffee-Farm stammen.

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Maillardos, Ethiopia Shantawene
CHF 11,50 250 g
Maillardos, Ethiopia Shantawene

Entdecke den Maillardos Ethiopia Shantawene, ein herausragendes Meisterwerk äthiopischer Kaffeehandwerkskunst. Gezogen aus den Höhenlagen von 2000 bis 2400 Metern, bringt dieser Kaffee den echten Geist Äthiopiens direkt in Deine Tasse. Tauche ein in ein Geschmackserlebnis, das Dich in ferne Welten entführt. Maillardos Ethiopia Shantawene entfaltet eine aufregende Kombination aus Erdbeer- und blumigen Noten, ergänzt durch Nuancen von Schokolade und Limette. Dieser Kaffee ist ein Fest für die Sinne, perfekt für Geniesser, die nach einem aussergewöhnlichen Kaffeeerlebnis suchen.Maillardos Ethiopia Shantawene ist vielseitig und passt zu Deiner Lieblingszubereitungsart. Ob Bialetti, Aeropress, Siebträger, French Press, Filter oder Chemex – dieser Kaffee entfaltet in jeder Methode seinen charakteristischen Charme. Experimentiere und finde Deinen persönlichen Weg, diesen aussergewöhnlichen Kaffee zu geniessen.Hinter diesem Kaffee steht die Leidenschaft und Expertise der Brüder Asefa und Mulugeta Dukamo, die 2006 Daye Bensa gründeten. Ihr Engagement für Nachhaltigkeit und Qualität, gepaart mit der Zusammenarbeit mit kleinen Bauern und der lokalen Universität Hawassa, macht diesen Kaffee zu etwas ganz Besonderem. Mit seinem 7. Platz beim Cup of Excellence in Äthiopien bestätigt Maillardos Ethiopia Shantawene seine Exzellenz und lädt Dich ein, Teil dieser inspirierenden Kaffeereise zu werden.Die Rösterei Maillardos steht für Leidenschaft, Nachhaltigkeit und Qualität. Inspiriert von Louis Camille Maillard und der Maillard-Reaktion, widmet sich das Team der schonenden und sorgfältigen Röstung von Spezialitätenkaffees. Jede Tasse ist das Ergebnis von Hingabe und handwerklichem Geschick. Die Rösterei achtet auf nachhaltige Anbaumethoden, Rückverfolgbarkeit und unterstützt kleinere Produzenten. Der 8-16 Minuten dauernde Veredlungsprozess und regelmässige Verkostungen garantieren eine gleichbleibende Qualität. Maillardos verpflichtet sich zu nachhaltiger Entwicklung, einschliesslich des Einsatzes von recycelbaren Verpackungen und einer energieeffizienten Röstmaschine.

Kaffeelix, Äthiopien Bombe Washed
CHF 20,00 250 g
Kaffeelix, Äthiopien Bombe Washed

Entdecke den Geschmack von Äthiopien in jeder Tasse des Kaffeeelix Äthiopien Bombe - washed. Gezogen in den schwindelerregenden Höhen von 2000-2400m in Daye Bensa, im Bensa District von Sidama, bietet dieser Kaffee eine seltene Geschmacksexplosion. Er stammt aus einem Gebiet, das für seine einzigartige Kaffeekultur und -tradition bekannt ist, direkt aus den Bombe-Bergen, einem Ort, der so lebendig und vielfältig ist wie die Geschmacksnoten dieses Kaffees. Dein Gaumen wird von einer harmonischen Balance aus Bergamotte, Marille, Stachelbeere, dunkler Schokolade und Karamell umschmeichelt. Dieser Kaffee präsentiert einen kräftigen und runden Körper, der Dich in eine Welt voller Aromen entführt. Jeder Schluck ist eine Reise durch die komplexe und faszinierende Landschaft Äthiopiens. Der Kaffeeelix Äthiopien Bombe - washed besteht aus Mixed Heirloom Varieties, ein Erbe der Vielfalt, das in dieser Region Äthiopiens tief verwurzelt ist. Diese Varietäten bringen die reiche Geschichte und Kultur der äthiopischen Kaffeeproduktion zum Ausdruck und verleihen jedem Schluck Tiefe und Komplexität. Um die einzigartigen Geschmacksprofile dieses Kaffees vollständig zu erfassen, empfehlen wir die Zubereitung mit einer Pour-Over-Methode oder einem Aeropress. Diese Methoden erlauben es, die feinen Nuancen von Bergamotte, Marille und den üppigen Schokoladen-Karamell-Noten hervorzuheben. Beginne mit frisch gemahlenem Kaffee und experimentiere mit der Mahlgrösse, um Deinen perfekten Geschmack zu finden. Dieser Kaffee zeichnet sich durch ein spezielles washed Processing aus, bei dem nach dem Entpulpen eine trockene Fermentation ohne zusätzliches Wasser stattfindet. Diese Methode beschleunigt den Fermentationsprozess und intensiviert das Geschmacksprofil, während gleichzeitig der Wasserverbrauch reduziert wird. Die Farm liegt im Herzen des Shantawene-Dorfes, umgeben von natürlichen Wäldern und jahrhundertealten Bäumen. In enger Zusammenarbeit mit Experten und unter Beachtung strenger ökologischer und sozialer Standards wird dieser Kaffee nachhaltig produziert und trägt die Zertifikate Organic, C.A.F.E. PRACTICES, UTZ und Rain Forest Alliance. Der Kaffeeelix Äthiopien Bombe - washed ist mehr als nur ein Kaffee. Es ist eine Hommage an die Bombe-Berge, die Bauern und die reiche Kaffeekultur Äthiopiens. Mit jeder Tasse unterstützt Du nicht nur nachhaltigen Kaffeeanbau, sondern tauchst auch in die tiefen Geschichten und Traditionen ein, die diesen Kaffee so aussergewöhnlich machen.

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Balloon Coffee Roasters Ethiopia Mebrahtu Aynalem
CHF 18,90 21,00
Balloon Coffee Roasters Ethiopia Mebrahtu Aynalem

Entdecke den Ethiopia Mebrahtu Aynalem, ein Kaffee, der Deine Sinne begeistert. Mit einer intensiven Mischung aus floralen Noten und tropischen Früchten, bietet dieser Kaffee ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Hervorgebracht von Mebrahtu Aynalem, dem Gründer der Halo Beriti Waschstation, stammt dieser Kaffee aus der renommierten Region Yirgacheffe in Äthiopien. Geniesse ein Meisterwerk, das die Essenz von Qualität und Handwerkskunst einfängt.Dieser Kaffee ist ein Fest für die Sinne. Die anaerobe Naturverarbeitung verleiht ihm ein aussergewöhnliches Profil mit hoher Intensität an floralen und tropischen Fruchtnoten. Die sorgfältige Auswahl und Schulung der Bauern durch Mebrahtu gewährleistet, dass jede Tasse ein komplexes und herausragendes Geschmackserlebnis bietet. Die spezielle anaerobe Gärung in versiegelten Fässern schafft neue Geschmacksrichtungen, die diesen Kaffee zu einem absoluten Highlight machen.Für die perfekte Tasse dieses Kaffees empfehlen wir folgendes Rezept für Pour-Over: 18 Gramm gemahlenen Kaffee 300 Gramm Wasser Brühzeit: 2:30 MinutenBefolge diese Schritte:Befeuchte den Papierfilter und füge den gemahlenen Kaffee hinzu.Starte den Timer und giesse 60 Gramm Wasser über den Kaffee, rühre um, damit alle Kaffeepartikel gleichmässig benetzt werden.Nach 30 Sekunden füge weitere 120 Gramm Wasser hinzu.Bei 1:15 Minuten giesse die restlichen 120 Gramm Wasser dazu.Rühre sanft, um eine gleichmässige Extraktion und ein flaches Kaffeebett zu erzielen.Mebrahtu Aynalem, der Produzent dieses aussergewöhnlichen Kaffees, legt grossen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit. Durch faire Bezahlung und sorgfältige Schulung der Bauern schafft er ein Umfeld, das sowohl für die Kaffeeproduzenten als auch für die Kaffeetrinker von Vorteil ist. Die Kaffeekirschen für dieses spezielle Mikrolot werden kontrolliert anaerob fermentiert, was diesem Kaffee sein einzigartiges und faszinierendes Geschmacksprofil verleiht. Lass Dich von diesem Kaffee verführen und erlebe eine Tasse, die Dich in die Welt der exquisiten Kaffees entführt.

Single Origin Kaffee ist rein und einzigartig

Im Gegensatz dazu werden bei Blend-Kaffeesorten verschiedene Kaffeebohnen aus verschiedenen Anbaugebieten kombiniert.

Single Origin Kaffees bestechen mit einem einzigartigen Geschmack, der auf die spezifischen Wachstumsbedingungen und die Bodenbeschaffenheit des Anbaugebiets zurückzuführen ist. Die einzigartige Kombination von Boden, Höhe, Klima und anderen Faktoren verschmelzen zu einem sehr spezifischen Aroma.

Kaffeeliebhaber lieben Single Origin Kaffees, da diese einzigartige Geschmacksnoten aufweisen und eine gewisse Authentizität und Transparenz im Anbauprozess bieten.

Wie unterscheiden sich die Anbauländer im Geschmack?

Die Geschmackseigenschaften von Kaffee hängen von verschiedenen Faktoren ab, darunter die Anbauregion, die Höhenlage, der Boden, das Klima und die Anbaumethoden. Hier sind einige allgemeine Charakteristika verschiedener Anbauländer:

Äthiopien: Bekannt für fruchtige und blumige Aromen mit einer lebendigen Säure und einem komplexen Geschmacksprofil.

Kolumbien: Typischerweise ausgewogen mit mittlerer Säure und einem milden, leicht nussigen Geschmack.

Brasilien: Häufig für seinen milden, süssen Geschmack mit einem schokoladigen Unterton und geringer Säure bekannt.

Kenia: Charakterisiert durch eine helle Säure, komplexe Fruchtnoten und oft einen kräftigen Geschmack.

Costa Rica: Zeichnet sich durch eine ausgewogene Säure, einen mittleren Körper und Aromen von Zitrusfrüchten und Nüssen aus.

Guatemala: Oft mit einer vollmundigen Textur, einem süssen Geschmack und Noten von Schokolade, Karamell und Gewürzen.

Äquator: Berühmt für seine hohe Säure, ausgewogene Süsse und fruchtige Aromen.

Indien: Ist oft vollmundig mit einem reichen, erdigen Geschmack und Noten von Gewürzen wie Kardamom und Nelken

Es ist wichtig zu beachten, dass diese Beschreibungen allgemein sind und es Variationen innerhalb jedes Anbaulands geben kann, basierend auf spezifischeren Faktoren wie Anbauregion, Sorte und Verarbeitungsmethode.