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Nahaufnahme von Latte Art in einer Tasse, die kreative Muster zeigt


Nahaufnahme von fließendem Espresso aus einem Siebträger mit dem Text 'Magazin'

Viva Italia

Finde deinen italienischen Kaffee

Italienischer Kaffee ist weltweit berühmt und ein wichtiger Teil der italienischen Kultur und des täglichen Lebens.

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Was ist das Besondere an italienischem Kaffee?

Es beginnt mit der Auswahl der Bohnen – nur die besten, sorgfältig geernteten Bohnen erreichen die Röstereien Italiens, wo sie langsam geröstet werden, um ein reiches, volles Aroma zu entfalten. Das Ergebnis? Ein Kaffee, der nicht nur wach macht, sondern die Sinne belebt.

Italiener nehmen die Zubereitung ihres Kaffees ernst. Ob kräftiger Espresso, cremiger Cappuccino oder sanfter Caffè Latte – hinter jedem Schluck steckt echtes Handwerk.

Baristas in Italien sind wahre Meister ihres Fachs. Jeder Handgriff folgt einer präzisen Choreografie, die jahrzehntelang perfektioniert wurde.

In Italien ist Kaffeetrinken ein soziales Ereignis, ein Moment des Innehaltens. Ob in der hektischen Mittagspause oder während eines entspannten Nachmittags in der Bar um die Ecke. Die Freude am Teilen eines kostbaren Moments voller Genuss – das ist der Kern italienischer Kaffeekultur.

Kaffee aus Norditalien

Kaffee aus der Mitte Italiens

Kaffee aus dem Süden Italiens

Packung Kimbo Kaffee Extra Cream mittlere Röstung 1000g
CHF 21,80 5% AB 18
Kimbo Extra Cream

Tauche ein in die Welt des neapolitanischen Espressos mit dem Kimbo Extra Cream. Diese Mischung bringt Dir das süssliche Aroma und die dichte Crema eines wahren Klassikers direkt nach Hause. Perfekt für alle, die ihren Espresso vollmundig und intensiv geniessen möchten. Der Kimbo Espresso Extra Cream besticht durch seine intensiven Aromen von Schokolade und feinen Gewürznoten wie Zimt und Pfeffer. Die perfekte Balance aus Süsse und Würze macht jeden Schluck zu einem Erlebnis. Die dichte, süsse Crema hält sich lange in der Tasse und verleiht dem Espresso seinen unverkennbaren Charakter. Diese Espressomischung besteht zu 40% aus Arabica- und 60% aus Robusta-Bohnen. Die Arabica-Bohnen stammen aus Mittel- und Südamerika und bringen fruchtige Noten und eine angenehme Süsse mit sich. Der indische Robusta-Anteil sorgt für das kräftige, würzige Aroma und die charakteristische Crema, die diese Mischung so besonders macht. Der Kimbo Extra Cream entfaltet sein volles Potenzial in Siebträgermaschinen, Kaffeevollautomaten oder Mokkakannen. Egal, ob Du einen intensiven Espresso oder einen cremigen Cappuccino bevorzugst – diese Mischung passt perfekt zu jeder Zubereitungsart. Besonders gut harmoniert sie mit Milchgetränken wie Latte Macchiato, wo die süsslichen Noten noch intensiver zur Geltung kommen. Mit einem mittleren Koffeingehalt kannst Du den Kimbo Espresso Extra Cream bedenkenlos mehrmals am Tag geniessen – auch am Abend. Die 1000 g Packung enthält ganze Bohnen, sodass Du sie nach Deinem Geschmack frisch mahlen kannst. Ursprünglich aus Süditalien, bringt Dir dieser Espresso das neapolitanische Lebensgefühl in Deine Tasse.

Packung mit Kimbo Extreme Kaffeebohnen 1000g, dunkle Röstung
CHF 23,80 5% AB 18
Kimbo Extreme

Lust auf einen Espresso, der Dich mit seiner intensiven Würze und schokoladigen Aromen begeistert? Der Kimbo Extreme bringt Dir die perfekte Mischung aus Stärke, Charakter und neapolitanischer Tradition direkt in die Tasse. Mit seiner dunklen Röstung und dem stabilen Körper ist dieser Espresso für alle Liebhaber kräftiger Kaffees ein echtes Highlight. Der Geschmack des Kimbo Extreme ist intensiv und komplex. Die dunkle Schokolade und der Hauch von Karamell geben ihm eine sanfte Süsse, während würzige Noten für das gewisse Extra sorgen. Jeder Schluck bietet Dir ein volles und cremiges Erlebnis, das lange auf der Zunge bleibt. Die stabile Crema rundet das Ganze perfekt ab und sorgt für einen harmonischen Genuss. Diese Mischung aus 65 % Arabica und 35 % Robusta Bohnen vereint das Beste aus beiden Welten. Die Arabica-Bohnen stammen aus den Hochlandregionen Brasiliens und Zentralamerikas und bringen feine Aromen sowie eine ausgewogene Säure mit. Der Robusta-Anteil aus Indien sorgt für die nötige Kraft, Würze und die dichte Crema, die den Espresso so unverwechselbar macht. Der Kimbo Extreme entfaltet sein volles Potenzial in Siebträgermaschinen, Kaffeevollautomaten oder Mokkakannen. Egal ob pur als Espresso oder in Kombination mit Milchgetränken wie Cappuccino und Latte Macchiato – dieser Kaffee überzeugt in jeder Form. Die dunkle Röstung verleiht ihm die nötige Intensität, um auch in milchbasierten Getränken sein volles Aroma zu zeigen. Mit seiner neapolitanischen Röstung ist der Kimbo Extreme ein echter Klassiker. Die Bohnen werden besonders schonend und dunkel geröstet, um die volle Geschmacksvielfalt zu entfalten. Die 1000 g Packung enthält ganze Bohnen, ideal für alle, die ihren Kaffee frisch mahlen möchten. Wenn Du einen kräftigen Espresso suchst, der gleichzeitig ausgewogen und komplex ist, dann ist der Kimbo Extreme genau das Richtige für Dich.

Das Geheimnis italienischer Kaffeekunst

Traditionell wird der italienische Kaffee aus sehr dunklen Bohnen geröstet. Die Röstkunst ist das Ergebnis jahrelanger Übung. Das charakteristische Aroma italienischen Kaffees entsteht durch die sehr langsame, aber starke Röstung. Diese kräftige „italienische Röstung“ ist rund um den Globus bei Kaffeeliebhabern beliebt.

Aus starken Röstungen entsteht ein Kaffee mit höherer Bitterkeit, niedrigerem Säuregehalt und weniger Koffein. Eigenschaften, die den italienischen Kaffee besonders bekömmlich machen. In Italien wird gemunkelt, dass das Wasser und die Luft den herrlichen Geschmack beeinflussen.

Tatsächlich verwenden Profi-Baristas normales Leitungswasser, das vorher gefiltert wird. Übrigens: Das kleine Glas Wasser, welches zum Kaffee gereicht wird, trinken Kaffee-Gourmets vor dem „caffè“, um den Mund zu reinigen.

Wie kam der Kaffee ursprünglich nach Italien?

Der wirkliche Wendepunkt in der Geschichte des italienischen Kaffees war jedoch die Erfindung der Espressomaschine. 1884 patentierte Angelo Moriondo aus Turin die erste Espressomaschine, die jedoch kommerziell nicht erfolgreich war. Später, im Jahr 1901, entwickelte der Mailänder Luigi Bezzera eine verbesserte Version, die die Zubereitung von Kaffee revolutionierte, indem sie Wasser unter hohem Druck durch fein gemahlenen Kaffee presste. Dies reduzierte die Brühzeit und extrahierte die Aromen und Öle effektiver.

Desiderio Pavoni kaufte später die Patentrechte von Bezzera und begann 1905 mit der Produktion der ersten kommerziellen Espressomaschine unter dem Markennamen "La Pavoni". Auf der Mailänder Messe 1906 stellte Pavoni seine Maschine vor – das war der Startschuss für den Aufstieg des Espressos zum Trend-Getränk.

Heute ist Italien bekannt für seine strengen Standards in der Kaffeezubereitung und für seine zahlreichen regionalen Variationen – von Espresso bis Cappuccino.

Eine Liebeserklärung von Nord nach Süd

Von den Alpen bis zu den sonnenverwöhnten Küsten des Südens unterscheiden sich Geschmack, Zubereitung und Kaffeekultur deutlich. Generell gilt: Je weiter südlich, desto kräftiger der Kaffee.


Norditalien: Fein und raffiniert

In Norditalien, besonders in Städten wie Mailand und Turin, bevorzugt man einen Kaffee, der elegant und stilvoll ist wie die Region selbst. Der Espresso hier ist oft milder und wird mit einer feineren Röstung hergestellt, die weniger Bitterkeit aufweist. Diese Kaffees haben häufig eine subtilere, aromatischere Note, ideal für einen sanften Start in den Tag. In den kosmopolitisch orientierten Städten Norditaliens findet man häufig Cafés, die eine Vielzahl von international inspirierten Kaffeespezialitäten anbieten.

Mittelitalien: Harmonisch und klassisch

Reichhaltige und tiefgründige Aromen an jeder Ecke!

Die Kaffeekultur in Mittelitalien, insbesondere in der Toskana und Rom, repräsentiert das Herz der italienischen Tradition. Hier ist der Espresso kräftiger als im Norden, aber immer noch ausgewogen, mit einer perfekten Harmonie zwischen Säure und Süße.

Die Röstung ist intensiver, was dem Kaffee eine reiche und vollmundige Textur verleiht.

Süditalien: Stark und voller Charakter

Im Süden Italiens, von Neapel bis nach Sizilien, trinkt man den stärksten und intensivsten Kaffee.

Die süditalienische Liebe zu intensiven Aromen zeigt sich in einer sehr dunklen Röstung, die dem Espresso eine fast bittersüße, kräftige Note verleiht.

Süditalienischer Kaffee ist ein Spiegelbild der leidenschaftlichen und lebhaften Seele der Menschen in dieser Region.