Bio-Kaffee: Demeter-Qualität

Begib dich auf eine geschmackliche Entdeckungsreise mit El Conejo, einem exquisiten demeter Kaffee aus Honduras. Hergestellt von Flhor de Maria Zelaya Contreras von der Hacienda 18 Conejo, verkörpert dieser Kaffee die Leidenschaft und das Engagement für biodynamischen Anbau. Dieser Arabica, eine Mischung aus den Varietäten Catuai, Typica und Bourbon, sticht durch sein harmonisches und ausgeglichenes Aroma hervor. Die Trommelröstung auf Diedrich hebt die natürlichen Geschmacksnoten der Bohnen hervor, wodurch ein reichhaltiges und komplexes Geschmacksprofil entsteht. Du wirst eine leichte, angenehme Säure erleben, kombiniert mit einer subtilen Süsse und einem vollen Körper – ein wahres Meisterwerk des Kaffeegenusses.El Conejo eignet sich ideal für Espresso, Cappuccino und Lungo. Die mittlere Röstung sorgt für eine perfekte Balance zwischen Intensität und Milde, was diesen Kaffee zu einem vielseitigen Begleiter für jede Tageszeit und jeden Kaffeestil macht. Ob in deiner Espressomaschine, im Vollautomaten oder im klassischen Filter – El Conejo wird dich mit seinem vollmundigen Geschmack und seiner sanften Cremigkeit begeistern.Die Geschichte von El Conejo ist tief verwurzelt in der Tradition und Innovation. Seit Elías Samuel Zelaya Siembra 1990 der erste Bio-Kaffeeproduzent in Marcala wurde, hat sich viel getan. Die Pioniere des Biokaffees in Honduras gründeten 2012 einen Verbund für biodynamischen Landbau, inspiriert vom Mayakalender und der Regierungszeit des mächtigen Mayakönigs Uaxaclajuun. Dieser historische und kulturelle Hintergrund fliesst in jeden Schluck El Conejo ein, was ihn zu einem Kaffee mit Seele und Geschichte macht. Geniesse nicht nur einen Kaffee, sondern ein Stück honduranische Kultur.

Entdecke den Geschmack von Nachhaltigkeit mit Henrique Sloper Farm Camocim Kaffee. Lass dich in eine Welt voller Aromen entführen, die nicht nur deinen Gaumen, sondern auch dein Umweltbewusstsein berührt. Der Henrique Sloper Farm Camocim Kaffee, angebaut auf den fruchtbaren Höhen der Pedro Azul Region in Espirito Santo, ist das Ergebnis jahrzehntelanger Hingabe an biologisch-dynamischen Anbau und nachhaltige Landwirtschaftspraktiken. Dieser Kaffee bietet dir nicht nur ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, sondern erzählt auch eine Geschichte von Engagement für die Umwelt und die Gemeinschaft. Tauche ein in ein Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht. Der Henrique Sloper Farm Camocim Kaffee verführt mit einer weichen, süssen Basis, über die sich die vollmundigen Noten von reifen Zitrusfrüchten legen. Die ausgewogene Säure rundet das Geschmacksprofil ab und hinterlässt einen nachhaltigen Eindruck. Jeder Schluck ist eine Hommage an die sorgfältige Handarbeit und die natürlichen Zyklen, die diesen Kaffee prägen. In jeder 500g-Packung des Henrique Sloper Farm Camocim Kaffees verbirgt sich die Essenz von 100% Arabica-Bohnen, darunter seltene Sorten wie Iapar 59 und Catuaí 44. Angebaut in 1200 Metern Höhe, durchläuft jede Bohne einen sorgfältigen, gewaschenen Aufbereitungsprozess, gefolgt von einer meisterhaften Trommelröstung auf Diedrich-Röstmaschinen. Der mittlere Röstgrad entfaltet optimal die Geschmacksnuancen und macht diesen Kaffee zur idealen Wahl für Espresso, Cappuccino und Lungo. Ob du einen kräftigen Espresso am Morgen bevorzugst oder einen sanften Cappuccino zum Nachmittag geniessen möchtest, der Henrique Sloper Farm Camocim Kaffee passt sich deinen Wünschen an. Dank des vielseitigen Röstgrades und der hohen Qualität der Bohnen ist dieser Kaffee für eine breite Palette an Zubereitungsmethoden geeignet, die dein Kaffeeerlebnis zu Hause oder im Büro bereichern. Die Henrique Sloper Farm ist nicht nur für ihren exzellenten Kaffee bekannt, sondern auch für ihr Engagement im Umweltschutz und der biodynamischen Landwirtschaft. Mit der IBD-Zertifizierung und dem Demeter-Siegel ist dieser Kaffee ein Symbol für Qualität und Nachhaltigkeit. Durch die Unterstützung dieses Projekts trägst du nicht nur zum Genuss deines Kaffees bei, sondern auch zur Förderung einer umweltfreundlicheren und gerechteren Kaffeeproduktion. Lass dich von der Einzigartigkeit des Henrique Sloper Farm Camocim Kaffees verführen und werde Teil einer Bewegung, die Genuss und Verantwortung auf einzigartige Weise vereint.

Erlesener Kaffee aus bio-dynamischem Anbau im Hochland Peru's, Demeter-zertifiziert. Bestens geeignet für die Zubereitung mit Vollautomaten, Mokka-Kanne, French Press und Filter.An den Flanken der peruanischen Anden, zwischen 1500 und 1700 m.ü.M., inmitten einer einzigartigen Biodiversität, bauen Dagoberto Marin, ein Pionier der biodynamischen Landwirtschaft, und seine Familie diesen erlesenen Kaffee mit viel Leidenschaft und höchstem Respekt für die Natur an.Nach traditioneller Handwerkskunst in kleinen Chargen wir in der Kaffa Werkstatt geröstet, entsteht daraus ein eleganter, facettenreicher Kaffee mit typischer Fruchtigkeit für den Café Crème.

Die Finca Irlanda in Mexiko ist die älteste Demeter Plantage in den Tropen und deren Kaffee ist seit jeher Bestandteil des Henauer Sortiments, somit Herzstück von Henauer. Demeter steht für einen biologisch-biodynamischen Anbau beruhend auf den landwirtschaftlichen Ideen Rudolf Steiners. Der Kaffee ist demnach frei von Pestiziden oder anderen chemischen Zusätzen. Mit seiner mittel bis dunklen Röstung und 8% Robusta Anteil empfehlen wir die Zubereitung als Espresso. Henauer Kaffee gehört zu den ältesten Röstereien der Schweiz. Die Geschwister Philipp und Stefanie Henauer führen das Familienunternehmen bereits in der vierten Generation, Kaffee fliesst sozusagen durch ihre Adern. 1896 wurde Henauer Kaffee von George Henauer in Winterthur gegründet, alsbald der Umzug ins Niederdörfli und 1986 der Wechsel nach Höri bei Bülach folgte.Henauer Kaffee steht nicht nur für ausgeprägtes Rösthandwerk und Knowhow sondern auch für langjährige Beziehungen zu Kaffeebauern. Ein wichtiger Aspekt für die Kaffeebauern, aber auch für dich als Konsument. Die konstante Ernteabnahme sorgt für eine gewisse Einkommensstabilität beim Bauern, was ihm künftige Investitionen überhaupt ermöglicht und schlussendlich die Qualität des Kaffees in deiner Tasse beeinflusst.Seit über 70 Jahren fördert Henauer zudem den Verkauf von Demeter Kaffee in der Schweiz und ist ein Bio-Suisse zertifiziertes Unternehmen.

100% Bio, Demeter. Caffè Camocim, der fair gehandelte, gesunde Kaffee aus ökosozialem Umfeld. Der Camocim ist überraschend fruchtig für einen brasilianischen Kaffee und trotzdem ist er sehr elegant, fast schon filigran. Spannend als Filter, langer Kaffee oder als leichter Espresso. Gegründet wurde die 300 Hektar grosse Fazenda im Jahr 1960 von Senor Olivar de Aranjo, im stolzen Lebensalter von 90 Jahren. Sie liegt im brasilianischen Hochland von Espirito Santo, auf einer Höhe von 1200 M.ü.M.. Seit 1999 führt sein Sohn Henrique Sloper de Aranjo die Fazenda Camocim fort.Henrique ist ein Kaffeefarmer mit unglaublicher Passion. Wir arbeiten schon einige Jahre mit Ihm zusammen und bringen nun erstmals in unserer P14-Linie eine seiner Top-Lots.Die seit vielen Jahren Demeter-zertifizierte Farm arbeitet nach den Grundsätzen eines verantwortungsbewussten, naturnahen und geschlossenen Lebenskreislaufs. Hier wird, getreu dem Motto der Biodiversität, neben dem Kaffeeanbau auch Tierhaltung betrieben, Wasser aufbereitet sowie Fauna und Flora gepflegt und erhalten.Biodynamische Landwirtschaft bedeutet auf der Fazenda Camocim den natürlichen Zyklus von Sonne, Mond und Planeten zu beachten. Die Behandlung der Pflanzen erfolgt mit Kräutern und homöopathischen Arzneimitteln anstelle von Chemikalien. So werden ? nach einem genau eingehaltenen Kalender ? homöopathische Tinkturen mittels Blattwedeln per Hand auf den Kaffeesträuchern verteilt und die höchste Qualität des Kaffees zu erreichen.Der Rohkaffee wird auf so genannten «Coffeebeds» (grossen Netzen, die über dem Boden gespannt werden) unter ständigem Wenden getrocknet, ohne dass er mit dem Boden in Berührung kommt. Diese Sorgfalt hat Henrique schon mehrfach national prämierte Kaffees eingebracht, seine Kaffeefarm gilt als eine der besten in ganz Brasilien.Der Camocim ist ein absoluter Allrounder. Er lässt sich wunderbar als Espresso oder Cappuccino geniessen und ist ebenso ein Genuss als gehaltvoller Filterkaffee. Er ist unaufgeregt, aber bei genauerem Hinsehen wird klar, dass dies ein grossartiger Kaffee ist.Henauer Kaffee steht nicht nur für ausgeprägtes Rösthandwerk und Knowhow sondern auch für langjährige Beziehungen zu Kaffeebauern. Ein wichtiger Aspekt für die Kaffeebauern, aber auch für dich als Konsument. Die konstante Ernteabnahme sorgt für eine gewisse Einkommensstabilität beim Bauern, was ihm künftige Investitionen überhaupt ermöglicht und schlussendlich die Qualität des Kaffees in deiner Tasse beeinflusst.Seit über 70 Jahren fördert Henauer den Verkauf von Demeter Kaffee in der Schweiz und ist ein Bio-Suisse zertifiziertes Unternehmen.