Miro Coffee Banko Gotiti, Äthiopien

Erlebe mit dem Miro Coffee Banko Gotiti die wahre Essenz äthiopischen Kaffees. Dieser gewaschene Arabica aus der berühmten Region Yirgacheffe vereint die charakteristische Klarheit und Eleganz, für die äthiopische Kaffees weltweit geschätzt werden. Du wirst mit jedem Schluck spüren, wie Handwerkskunst, Terroir und Leidenschaft in perfekter Balance aufeinandertreffen – von der ersten zitrushellen Note bis zum floralen, sanften Abgang.

Der Banko Gotiti verführt mit feinen Aromen von Heidelbeere, Hagebuttenkonfitüre und einem Hauch Lavendel. In der Tasse entfaltet er zuerst eine lebendige, zitrusartige Säure, die sich elegant in eine süsse, marmeladige Tiefe verwandelt. Das samtige Mundgefühl begleitet die feine Struktur bis in den langen Abgang, wo Noten von Assam-Tee und blumige Nuancen die Harmonie vollenden. Ein äthiopischer Klassiker, der durch seine Balance und Klarheit beeindruckt.

Dieser Kaffee wurde als Filterröstung entwickelt und entfaltet sein volles Potenzial besonders gut in der V60, der Chemex oder im Batch Brewer. Verwende gefiltertes Wasser mit etwa 92–94 °C und ein Brühverhältnis von 1:16, um die feine Fruchtigkeit optimal zur Geltung zu bringen. Wer gerne experimentiert, kann ihn auch als sanften Handfilter-Espresso ausprobieren – ein floraler Genuss mit filigraner Süße.

Der Miro Coffee Banko Gotiti stammt aus der Station Gotiti, die seit 2010 mit rund 400 lokalen Erzeuger:innen zusammenarbeitet. Die Kirschen wachsen auf 1900–2200 m ü. M. im Herzen von Yirgacheffe, Gedeb – einem der bekanntesten Ursprungsgebiete Äthiopiens. Nach der Ernte werden sie 48–72 Stunden fermentiert, sorgfältig gewaschen und in der Sonne getrocknet.

Das Resultat ist ein gewachsener, äthiopischer Heirloom-Kaffee, der mit Finesse und Tiefe begeistert – ein Paradebeispiel für Miro Coffees Philosophie: kompromisslose Qualität, Transparenz und pure Freude an der Tasse.