frisch gerösteter Kaffee
Portofrei ab CHF 120.00
Bottomless Portafilter
Ein Bottomless Portafilter, auch bekannt als Naked Portafilter, ist ein spezieller Filterträger, der für Espressomaschinen verwendet wird.
Im Gegensatz zu einem herkömmlichen Siebträger hat ein Bottomless Portafilter keine Bodenplatte oder Verteiler, wodurch der Blick auf dem Kaffeeauslauf freigelegt wird.
Gibt es Vorteile?
Der Vorteil eines Bottomless Portafilters liegt darin, dass man den gesamten Extraktionsprozess des Espressos beobachten kann.
Da kein Boden vorhanden ist, kann man sehen, wie der Kaffee direkt aus dem Sieb fließt. Dadurch kann man Probleme wie ungleichmäßige Extraktion, Kanalisierung (wo der Kaffee in unerwünschten Bereichen durch das Kaffeemehl fliesst) oder andere Fehler leicht erkennen.
Spielerei oder nicht?
Ein Bottomless Portafilter wird oft von professionellen Baristas und Kaffeeliebhabern verwendet, um ihre Espressotechnik zu verbessern und die Qualität des Extraktionsprozesses zu überwachen.
Es erfordert jedoch auch etwas Geschick und Erfahrung, da eine gleichmässige Mahlung, Verteilung des Kaffeemehls und eine korrekte Tamperung erforderlich sind, um eine optimale Extraktion zu erreichen. Wenn das nicht der Fall ist, spritzt der Kaffee während der Extraktion in alle Richtungen.
Auf was ist zu achten
Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Espressomaschinen mit einem Bottomless Portafilter kompatibel sind.
Der Portafilter muss speziell für die jeweilige Maschine entwickelt und hergestellt werden. Daher sollte man vor dem Kauf sicherstellen, dass der Portafilter zur eigenen Espressomaschine passt.
