Zum Hauptinhalt springen Zur Suche springen Zur Hauptnavigation springen
Heute bestellt. Morgen geliefert. Oder geschenkt.
Top post PORTOFREI AB 90.00

Schokoladige & nussige Kaffees – die sanfte Seite des Genusses

Vollmundig, süss und angenehm weich: Schokoladige und nussige Kaffees verbinden Tiefe mit Balance.


Konnte deine Anmeldung leider nicht speichern. Bitte versuche es nochmal.
Super, du bist jetzt angemeldet. Willkommen im Club und freu dich auf unsere Updates.
jetzt anmelden und profitieren

Nichts mehr verpassen

Für den Newsletter anmelden und keine Neugkeiten mehr versäumen!

Schokoladige & nussige Kaffees – rund, süss und vollmundig

Schokoladige und nussige Kaffees sind die sinnlich-warme Seite der Kaffeewelt. Sie duften nach Kakao, Haselnuss und Karamell – und bringen genau das in die Tasse, was viele am Kaffee lieben:

Tiefe, Balance und angenehme Süsse. Diese Kaffees sind harmonisch, körperreich und perfekt für Espresso, Cappuccino oder Café Crème.

Produkte filtern


Cafiosa, Tutti i Giorni, Bohnen, 1kg
Brasilien
CHF 44,00 3 GRÖSSEN
Cafiosa, Tutti i Giorni, Bohnen, 1kg

Manche Kaffees passen einfach immer. Tutti i Giorni von Cafiosa ist genau so ein Kaffee. Einer, der Dich durch den Tag begleitet. Unkompliziert, hochwertig und mit ehrlichem Charakter. Die Bohnen stammen aus dem Süden Brasiliens, werden biologisch angebaut und fair entlohnt. Der Weg hin zum biodynamischen Anbau wurde von mehreren Schweizer Röstereien aktiv begleitet – auch Cafiosa war Teil dieses Prozesses. Das macht diesen Kaffee zu einem echten Herzensprojekt. Schonend bis mittel geröstet, entsteht ein Specialty Coffee, den man jeden Tag geniessen möchte.In der Tasse zeigt sich Tutti i Giorni ausgewogen und zugänglich. Milchschokolade und feine Nussnoten bilden die Basis. Dazu kommen dezente Anklänge von dunklem Obst. Der Körper ist voll, das Mundgefühl samtig und weich. Die Fruchtigkeit bleibt elegant im Hintergrund und sorgt für Frische, ohne zu dominieren. Ein Kaffee, der nie laut ist, aber immer präsent.Dieser Kaffee fühlt sich in vielen Zubereitungen wohl. Im Siebträger überzeugt er mit Balance und schöner Crema. In der Bialetti zeigt er seine schokoladige Seite. Im Vollautomaten bleibt er stabil, rund und bekömmlich. Genau das macht ihn so vielseitig – und ideal für den täglichen Einsatz.Der Tutti i Giorni stammt aus Brasilien und wird dort biologisch angebaut. Die Kaffeebäuerinnen und Kaffeebauern werden fair entlohnt, zudem befindet sich die Kooperative auf dem Weg hin zum biodynamischen Anbau. Geröstet wird der Kaffee schonend bis zu einem mittleren Röstgrad, was ihn besonders ausgewogen und bekömmlich macht. Er eignet sich ideal für die Zubereitung im Siebträger, in der Bialetti oder im Vollautomaten. Erhältlich ist der Tutti i Giorni in 250 g, 500 g und 1 kg Beuteln – passend für jeden Bedarf. Kurz gesagt: Ein Kaffee für jeden Tag. Oder wie der Name schon sagt – Tutti i Giorni.

Eine 1 kg Packung Rast Kaffee Bologna Bio Fairtrade
fairtrade alu-free 100% Arabica
CHF 32,90 3 GRÖSSEN
Rast, Bologna, Bohnen, 1Kg, Fairtrade, Bio

Ein Espresso mit Charakter und Herkunft. Der Bologna Fairtrade von RAST Kaffee verbindet klassisch italienische Espressoaromen mit einer modernen Frische. Mit seinem vollen Körper, feinen Noten von Kakao, Schokolade und Walnuss begeistert er pur oder in Kombination mit Milch – ein Genuss für Espresso- wie Cappuccino-Liebhaber. In der Tasse zeigt der Bologna Fairtrade ein intensives Aromenspiel aus dunkler Schokolade, Kakao und nussigen Akzenten. Der Duft erinnert an feine Gewürze, während der Geschmack ausgewogen und vollmundig bleibt. Er überzeugt durch seine dichte Crema und ein samtiges Mundgefühl, das lange nachklingt. Dieser Blend eignet sich perfekt für die Zubereitung als Espresso und Cappuccino. Mit seiner kräftigen Struktur entfaltet er am besten im Siebträger oder im Vollautomaten sein volles Potenzial. Als Café Creme ist er ebenso eine gute Wahl, während er für Filterkaffee weniger geeignet ist. Der Bologna Fairtrade vereint die Arbeit von Kleinbauern und Kooperativen aus vier Ländern: APAS in Brasilien mit ihrem privilegierten Mikroklima, die Fero Kooperative aus Sidamo in Äthiopien mit über 4'000 Mitgliedern, das Origin Coffee Lab in Peru mit Fokus auf Schulung und Fairness sowie die Cooperativa Cafesmo in Honduras, die Vielfalt und Qualität vereint. Jede dieser Gruppen steht für höchste Bohnenqualität und soziale Verantwortung. Der Bologna Fairtrade besteht ausschliesslich aus hochwertigen Arabica-Bohnen, ist sowohl Fairtrade- als auch Bio-zertifiziert und erreicht auf der SCA-Skala exzellente Werte über 80 Punkte. Mit diesem Kaffee geniesst du nicht nur einen einzigartigen Espresso, sondern unterstützt auch nachhaltigen Anbau und faire Arbeitsbedingungen für Kaffeebauern weltweit.

Verpackung der Rast Kaffee Home-Office Mischung, ideal für den Tag im Home-Office
alu-free 100% Arabica
CHF 30,90 3 GRÖSSEN
Rast, Home-Office, Bohnen, 1Kg

Ob konzentriertes Arbeiten oder kleine Kaffeepause – dieser Kaffee bringt dir den perfekten Schwung fürs Home-Office. Die Mischung kombiniert drei edle Arabicas aus Kolumbien, Äthiopien und Brasilien und vereint so belebende Wirkung mit feinen, ausgewogenen Aromen. In der Tasse zeigt sich die Home-Office Mischung von RAST KAFFEE mit einem nussigen Duft, begleitet von floralen Noten. Am Gaumen entfalten sich feine Nuancen von Haselnuss und getrockneter Aprikose. Die leichte Säure verleiht dem Kaffee Frische und Lebendigkeit, während die süsslichen Untertöne für ein harmonisches Geschmackserlebnis sorgen – ideal für lange Arbeitstage. Dieser Kaffee ist vielseitig und passt sich deinem Alltag an. Besonders ausgewogen gelingt er als Café Crème, wo die Mischung ihre ganze Tiefe entfaltet. Als Filterkaffee überzeugt er mit Klarheit und fruchtiger Eleganz, während er als Espresso seine nussige Fülle und eine angenehme Intensität zeigt. Die Home-Office Mischung vereint Bohnen aus drei renommierten Herkunftsregionen. Aus Kolumbien stammen die Arabicas der Cooperativa Cafenorte, die seit 1963 rund 1'900 Kaffeefamilien unterstützt und für Qualität und Rückverfolgbarkeit sorgt. Aus Äthiopien kommt der legendäre Yirgacheffe-Kaffee, geprägt von kleinen Familienbetrieben und zentraler, schonender Aufbereitung. Ergänzt wird die Mischung durch Yellow Bourbon aus Brasilien von der Fazenda Samambaia, wo die Familie Cambraia in vierter Generation mit nachhaltigen Methoden Spitzenkaffee kultiviert. Die Home-Office Mischung ist 100% Arabica und wird von RAST KAFFEE sorgfältig geröstet, um ihre harmonische Balance aus Säure, Süsse und Aromatiefe zu bewahren. Sie eignet sich hervorragend für den Vollautomaten oder die Siebträgermaschine, aber auch für die klassische Filterzubereitung. Ein Kaffee, der nicht nur wach macht, sondern dich auch mit Genuss durch den Arbeitstag begleitet.

Sensorik – warm, süss und vertraut

Schon beim Mahlen steigt der Duft von Schokolade, gerösteten Nüssen und Karamell auf.

In der Tasse entfalten sich Kakaonoten, Nougat, Haselnuss oder Mandel, begleitet von einer feinen, natürlichen Süsse. Die Säure ist mild und rundet das Aroma ab – das Ergebnis: ein cremiger, vollmundiger Kaffee mit samtigem Mundgefühl.

Typische Aromen nach Herkunft:

  • Brasilien: Milchschokolade, Haselnuss, Karamell
  • Guatemala & Mexiko: Kakao, Pekannuss, Honig
  • Kolumbien: Walnuss, Milchschokolade, weiche Frucht
  • Indien: Kakao, Gewürz, erdige Tiefe

Herkunft – wo Körper und Fülle entstehen

Die beliebtesten schokoladigen und nussigen Kaffees stammen aus Lateinamerika und Asien, wo warme Temperaturen, fruchtbare Böden und schonende Verarbeitung für volle Aromen sorgen. Brasilien gilt als Klassiker: weiche Struktur, dezente Säure und Noten von Milchschokolade, Haselnuss und Karamell. Auch Mexiko, Peru, Guatemala und Indien sind bekannt für ihre runden, süssen Profile – oft mit leicht würzigem, honigartigem Charakter.

Ein entscheidender Faktor ist die Aufbereitung:

  • Natural und Pulped Natural (Honey) fördern Körper, Süsse und nussige Aromen, da das Fruchtfleisch beim Trocknen länger an der Bohne bleibt.
  • Gewaschene Kaffees wirken dagegen klarer und leichter – mit einer eleganten, sanften Schokoladennote.

Das Zusammenspiel von Klima, Boden und Verarbeitung formt den typischen Geschmack: cremig, harmonisch und angenehm weich – ideal für Liebhaber klassischer Kaffees mit Tiefe und Wärme.

Röstung – für Tiefe und Balance

Damit sich die typischen Aromen von Schokolade, Nuss und Karamell entfalten, braucht es mittlere bis dunklere Röstungen.

Bei dunkleren Röstungen läuft die sogenannte Maillard-Reaktion besonders intensiv ab – natürliche Zucker und Aminosäuren verbinden sich zu hunderten neuen Aromakomponenten. Dadurch entstehen Geschmacksnoten, die an Kakao, geröstete Nüsse, Toffee oder Karamell erinnern.

Ein zu heller Röstgrad betont vor allem die Säure und kann bei diesen Kaffees schnell zu dünn wirken. Ein zu dunkler Röstgrad hingegen unterdrückt feine Süsse und erzeugt bittere Röstaromen. Die Kunst liegt im perfekten Mittelweg – mit einer etwas längeren Entwicklungszeit nach dem First Crack, um Körper, Tiefe und Süsse auszubalancieren.

Bei schokoladigen und nussigen Kaffees geht es nicht um Fruchtigkeit, sondern um Fülle und Sanftheit. Daher wählen viele Röstereien ein langsames Röstprofil bei niedrigerer Temperatur, um die Bohne gleichmässig zu durchwärmen. So entsteht ein dichter, cremiger Geschmack, der besonders gut in Espresso und Milchgetränken zur Geltung kommt.

Ziel: ein runder, vollmundiger Kaffee mit harmonischer Süsse, weichen Röstaromen und einem langen, angenehm schokoladigen Abgang.

Zubereitung – kräftig und cremig

Schokoladige und nussige Kaffees sind Allrounder und schmecken pur wie mit Milch gleich gut.

Unsere Rezept-Tipps

Espresso mit Siebträger:
18 g In, 36–40 g Out (1:2–1:2.2), 92–94 °C, 25–28 Sek.
→ Ergebnis: samtiger Espresso mit Noten von dunkler Schokolade und Haselnuss.

Milch schäumen für Cappuccino :
Damit die Textur perfekt passt, sollte die Milch auf zwischen 65 °C und 70 °C erhitzt werden. Unter 60 °C wirkt sie dünn und wenig süss, über 70 °C verliert sie ihre feine Struktur und die Süsse nimmt ab.
→ Milch hebt die natürliche Süsse der Kaffees hervor – aus Schokolade wird Kakaocrème, aus Nuss wird Nougat.

Filterkaffee mit V60:
1:16 Brew Ratio, 92 °C, gleichmässiger Pour-Over.
→ Mild, klar, leicht süss – ideal für Liebhaber von Kakaonoten ohne Bitterkeit.

Schokoladige und nussige Kaffees sind das Herzstück klassischer Kaffeekultur.

Sie sind vollmundig, harmonisch und schenken dir jeden Tag ein Stück Geborgenheit. Ob als Espresso oder mit Milch – sie verbinden Genuss, Wärme und Balance in jeder Tasse.