Elektische Kaffeemühlen

Die Forté AP wurde als kommerzielle Lösung für Cafés mit geringem Volumen entwickelt und ist eine robuste Espressomühle mit hoher Kapazität und Leistungsdichte. Eine besondere Eigenschaft der Forté™ ist die integrierte Waage für die Vermahlung nach Gewicht. Passend dazu verfügt diese Profi-Mühle über je drei Speichertasten für Gewicht und Zeit. Individuelle Programme können per Touchscreen programmiert und abgerufen werden.Sie überzeugt durch formvollendetes Design in edlem Metallgehäuse und einem stabilen Chassis aus Alu-Guss für Mahlwerk und Antrieb. Der Riemenantrieb verbunden mit einem stärkeren Gleichstrom-Motor erhöht die Mahlgeschwindigkeit und ergibt ein angenehmes Laufgeräusch, ohne das Mahlgut zu erwärmen. Die solide Einstellmechanik mit zwei Skalen liefert zwei Koordinaten zur exakten Wahl der bevorzugten Einstellung für eine bestimmte Kaffeezubereitung.

Die Sette 270 Wi stellt zwei revolutionäre Designinnovationen für Espressomühlen vor und ermöglicht eine unglaubliche Funktionalität für Privatanwender. Diese Maschine ist die erste - und derzeit einzige - Espressomühle, die eine Mahlung nach Gewicht direkt in einen Siebträger ermöglicht. Die präzise und genaue Dosierung auf wenige Gramm (2- 3 Bohnen!) direkt in den Siebträger macht die Qualität und Konsistenz des Espresso zum Kinderspiel. Das Mundgefühl und die geschmackliche Klarheit des Espresso, der auf der Sette gezogen wird, übertreffen andere Heim-Espressomühlen. Die Vielzahl der Funktionen der Sette macht die Einwahl in den Espresso einfach und unkompliziert.Dreissig Schritte der Makro-Einstellung und ein völlig stufenloses Mikro-Einstellsystem geben eine nahezu unbegrenzte Anzahl von Mahlgrad Einstellungen.Die Sette verfügt über ein radikal überarbeitetes Getriebe, bei dem sich der Aussenring um einen stationären Kegel dreht. Diese Konstruktion ermöglicht eine Hochgeschwindigkeitsmahlung - bis zu 5 g pro Sekunde - sowie eine minimale Rückhaltung des Kaffees im System.Die meisten Kaffeemühlen nutzen einen kleinen Weg, durch den der gemahlener Kaffee fliesst. Auf der Sette fällt der Kaffee einfach von den Graten in Ihren Siebträger. Die Maschine ist mit einer digitalen Skala ausgestattet, die auf der Acaia-Technologie basiert und drei einstellbare und präzise Voreinstellungen enthält. Auf diese Weise kann man drei verschiedene Dosierungsgewichte für eine Vielzahl von Anwendungen speichern.Zusätzlich ist die Kaffeemühle mit einer “Quick Burst” Funktion ausgestattet womit auf Knopfdruck kleine Mengen nachgemahlen werden können um die Unterdosierung welche bei den ersten Mahlvorgängen nach Verstellung des Mahlgrads oder Änderung der Mahlmenge oder der Bohnensorte auftritt zu kompensieren. Zukünftige Softwareupdates können über die Bluetooth Schnittstelle per IOS oder Android Smartphones eingespielt werdenPer Bluetooth-Funktion kann die Gesamtmahlmenge der Mühle als auch die Mahlmenge je Mahlvorgang an die Acaia App „Brewbar“ übergeben werden. Einzelne Brühvorgänge können präzise aufgezeichnet und bewertet werden.

Die leistungsstarke Vario W+ Kaffeemühle ist ein kleines Multitalent und überzeugt durch Verlässlichkeit, intuitive Handhabung und anspruchsvolles Design. Eine universelle Mühle für Espresso- und Filter-Mahlung.Die Vario W+ verfügt über 200 Einstellungen zur Grob- und Feinjustierung des Mahlgrades. Eine elektronische Steuerung mittels Timer oder Gewicht machen die variable Programmierbarkeit und die Dosierung des Kaffees zum Kinderspiel. Dazu erleichtern die drei individuell programmierbaren Vorwahltasten eine aromafrische Portionenmahlung für Espresso, Filter und French Press die tägliche Handhabung.Um der ganzen Kaffeebohne ihr volles Aroma zu entlocken wird sie kurz vor der Zubereitung frisch gemahlen. Doch erst der ideale Mahlgrad sorgt für einen einzigartigen Kaffeegenuss. Denn neben den unterschiedlichen Röstverfahren und Kaffeesorten bestimmt die Zeit, die das Wasser durch das Kaffeepulver läuft, ganz wesentlich den Geschmack in der Tasse. Bei einer zu feiner Mahlung wird der Kaffee bitter, während bei zu grober Mahlung schnell zu dünner, fad allenfalls saurer schmeckender Kaffee entstehen kann. Je kürzer die Kontaktzeit, desto feiner sollte die Vermahlung des Kaffees sein.

Die etzMAX ist eine der schnellsten und präzisesten Espressomühle. Empfohlen für Restaurants mit geringem Kaffeeverbrauch, ca. 50-60 Mahlungen pro Tag. Diese Mühle findet beim Barista mit höchsten Ansprüchen an Frische und Mahlergebnis ihre Anwendung. Die Restmenge in der Mahlkammer ist mit ca. 0.8 Gramm verschwindet gering und kann mit Einzeldosierungsaufsatz als Single-Dosing-Mühle genutzt werden.Mit 3.0 bis 3.4g pro Sekunde sind 20 Gramm in 6 bis 7 Sekunden gemahlen.Die beste Einstellung des Mahlgrades gelingt in 20-er Schritten mit der oberen Mahlgrad Einstellungsring. Eine Fein-Korrektur kann man am unteren Mahlgrad Einstellungsring einzustellen.