Felix: Austrian Coffee Roasting & World Coffee Roasting Champion

Entdecke den Geschmack von Äthiopien in jeder Tasse des Kaffeeelix Äthiopien Bombe - washed. Gezogen in den schwindelerregenden Höhen von 2000-2400m in Daye Bensa, im Bensa District von Sidama, bietet dieser Kaffee eine seltene Geschmacksexplosion. Er stammt aus einem Gebiet, das für seine einzigartige Kaffeekultur und -tradition bekannt ist, direkt aus den Bombe-Bergen, einem Ort, der so lebendig und vielfältig ist wie die Geschmacksnoten dieses Kaffees.Dein Gaumen wird von einer harmonischen Balance aus Bergamotte, Marille, Stachelbeere, dunkler Schokolade und Karamell umschmeichelt. Dieser Kaffee präsentiert einen kräftigen und runden Körper, der Dich in eine Welt voller Aromen entführt. Jeder Schluck ist eine Reise durch die komplexe und faszinierende Landschaft Äthiopiens.Der Kaffeeelix Äthiopien Bombe - washed besteht aus Mixed Heirloom Varieties, ein Erbe der Vielfalt, das in dieser Region Äthiopiens tief verwurzelt ist. Diese Varietäten bringen die reiche Geschichte und Kultur der äthiopischen Kaffeeproduktion zum Ausdruck und verleihen jedem Schluck Tiefe und Komplexität.Um die einzigartigen Geschmacksprofile dieses Kaffees vollständig zu erfassen, empfehlen wir die Zubereitung mit einer Pour-Over-Methode oder einem Aeropress. Diese Methoden erlauben es, die feinen Nuancen von Bergamotte, Marille und den üppigen Schokoladen-Karamell-Noten hervorzuheben. Beginne mit frisch gemahlenem Kaffee und experimentiere mit der Mahlgrösse, um Deinen perfekten Geschmack zu finden.Dieser Kaffee zeichnet sich durch ein spezielles washed Processing aus, bei dem nach dem Entpulpen eine trockene Fermentation ohne zusätzliches Wasser stattfindet. Diese Methode beschleunigt den Fermentationsprozess und intensiviert das Geschmacksprofil, während gleichzeitig der Wasserverbrauch reduziert wird. Die Farm liegt im Herzen des Shantawene-Dorfes, umgeben von natürlichen Wäldern und jahrhundertealten Bäumen. In enger Zusammenarbeit mit Experten und unter Beachtung strenger ökologischer und sozialer Standards wird dieser Kaffee nachhaltig produziert und trägt die Zertifikate Organic, C.A.F.E. PRACTICES, UTZ und Rain Forest Alliance.Der Kaffeeelix Äthiopien Bombe - washed ist mehr als nur ein Kaffee. Es ist eine Hommage an die Bombe-Berge, die Bauern und die reiche Kaffeekultur Äthiopiens. Mit jeder Tasse unterstützt Du nicht nur nachhaltigen Kaffeeanbau, sondern tauchst auch in die tiefen Geschichten und Traditionen ein, die diesen Kaffee so aussergewöhnlich machen.

Ein Filterkaffee-Traum aus Pfirsich, Schokolade, Erdbeere, Jasmin, Vanille, Kirsche und Rohrzucker. Jardines del Eden ist eine 19 Hektar umfassende Spezialitätenkaffee-Farm im Departamento Quindío, die sich dem Anbau exotischer und seltener Kaffeesorten verschrieben hat. Die Farm erstreckt sich von 1800 bis 2500 Meter Höhe und profitiert von Temperaturen zwischen 12 und 26 °C sowie einer vielfältigen Flora und Fauna, was ein ideales Mikroklima für den Anbau einzigartiger Kaffees schafft.Felipe, der Besitzer der Farm, bringt seine Leidenschaft und Vision für Specialty Coffee in allen Aspekten seiner Arbeit zum Ausdruck. Dies zeigt sich sowohl in fortschrittlichen landwirtschaftlichen Methoden und Verarbeitungstechniken als auch in der sorgfältigen Auswahl der Kaffeevarietäten. Auf der Farm wird Innovationsarbeit geleistet und unter kontrollierten Bedingungen experimentiert, was die Kaffees von Jardines del Eden besonders selten und begehrt macht.Zur Geschichte der Gesha-Varietät: Ursprünglich in den 1930ern in den Wäldern des Gesha-Dorfes in Äthiopien entdeckt, gelangten die Samen in den 1950ern nach Panama. Eine Auktion durch die Peterson-Familie von der Hacienda Esmeralda brachte eine kleine Menge dieser Gesha-Kaffeebohnen auf den Markt, deren einzigartige florale und fruchtige Aromen die Welt der Spezialitätenkaffees beeindruckt haben.

Entdecke diesen fantastisch fruchtigen Kaffee aus Panama, abgerundet mit Rum und Vanille Noten ist ein Gaumenschmaus der extra Klasse. Die Natural Aufbereitungsmethode verleiht ihm ein angenehmes Mundgefühl und mittleren Körper. In Alto Lino, nur 10 Minuten vom Zentrum von Boquete entfernt, befindet sich die Finca Bonita Springs. Seit mehr als 80 Jahren gehört sie der Familie Miró und wird von ihnen betrieben. Auf einem 36 Hektar grossen Grundstück wird hier Kaffee angebaut. Das markanteste Merkmal inmitten des Boquete-Tals ist das Wasser: zahlreiche Flüsse, natürliche Quellen und zwei Wasserfälle prägen die Landschaft sowie die Fauna und Flora.Durch den reichlichen Niederschlag und die hohe Luftfeuchtigkeit des Tals, ergänzt durch den kühlen Wind vom Atlantik und die wärmeren Brisen aus dem Süden des Pazifiks, entsteht ein einzigartiges Mikroklima, das die Kaffeepflanzen auf besondere Weise beeinflusst.  Im Jahr 2017 änderten Arturo und Olmedo Miró das Geschäftsmodell ihrer Familienfarm: Statt den Kaffee nach der Ernte sofort zu verkaufen, konzentrieren sie sich nun ausschließlich auf Spezialitätenkaffee, der nun auch vor Ort getrocknet und verarbeitet wird.

Entdecke eine unschlagbare Geschmackskomposition aus Bergamotte, Tangerine, grünem Tee und lebhafter Säure. Geisha Finca Gascon aus Guatemala hat einen tee-ähnlichen Körper und wird nach der washed-Methode verarbeitet. Ein Kaffee, der mit Klarheit und Eleganz alle Blicke auf sich zieht.Geisha Finca Gascon ist von aussergewöhnlicher Qualität. Verantwortlich dafür ist Felipe Contreras, der seit 2012 auf der Finca Gascon in 1700-2080 Metern Seehöhe seine Passion für Kaffeepflanzen auslebt. Seit er als Kind die Kaffeebäume seiner Grosseltern bewundert hat, brennt er für diesen Beruf. Auf 56 Hektar Land pflegt Felipe nach modernen ökologischen Aspekten Kaffeepflanzen wie Bourbon, Pacamara, Typica und eben Geisha. Umgeben vom natürlichen Schatten einheimischer Pflanzen gedeihen die Kaffeekirschen auf einmalige Weise.

Entdecke den exquisiten Geschmack von Kolumbien mit dem Kaffeelix - einem Juwel aus den Inmaculada Coffee Farms. Gelegen im malerischen Dorf Pichindé, in der Region Cauca, steht dieser Kaffee für Nachhaltigkeit und Qualität. Seit seiner Gründung im Jahr 2010 hat sich Inmaculada zu einem Synonym für exotische und hochwertige Kaffeevarietäten entwickelt. Der anaerobic natural aufbereitete Gesha, verspricht ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl Deine Sinne betört als auch Dein Bewusstsein für umweltfreundlichen Kaffeeanbau schärft.Der Inmaculada Gesha besticht durch ein vielschichtiges Tassenprofil, das mit Noten von Pfirsich, Kirsche, roten Früchten und Vanille verzaubert. Abgerundet wird dieses Geschmackserlebnis durch den subtilen Hauch von Brombeere. Das Resultat ist eine klare Tasse mit einem eleganten und seidigen Mundgefühl, das Dich auf eine sensorische Reise durch die Aromenvielfalt Kolumbiens mitnimmt.Dieser Kaffee stammt aus Höhenlagen zwischen 1700 und 2000 Metern und profitiert von den idealen Bedingungen, die das Mikroklima der Region Cauca bietet. Die Gesha-Varietät, bekannt für ihre aromatische Komplexität und ihren blumigen Charakter, wird hier in einer anaerobic natural Methode aufbereitet. Dieser Prozess, bei dem die Bohnen nach der Reinigung in einem Vakuumsystem getrocknet werden, trägt massgeblich zur Einzigartigkeit dieses Kaffees bei.Der Inmaculada Gesha entfaltet sein volles Aroma am besten, wenn er mit Sorgfalt und Präzision zubereitet wird. Egal, ob Du eine Pour-Over-Methode bevorzugst, einen AeroPress nutzt oder Dich für die klassische French Press entscheidest, achte darauf, dass das Wasser die richtige Temperatur hat und die Extraktionszeit fein abgestimmt ist. So sicherst Du Dir ein optimales Geschmackserlebnis, das Dich in die Welt der exotischen Kaffeevarietäten entführt.Die Inmaculada Coffee Farms stehen nicht nur für aussergewöhnlichen Kaffee, sondern auch für ein Engagement für Nachhaltigkeit und den Schutz der Umwelt. Mit jedem Schluck Kaffeelix unterstützt Du dieses Bestreben und geniesst gleichzeitig einen Kaffee, der in der Kaffeeszene für seine Qualität und Einzigartigkeit bekannt ist.Tauche ein in die Welt der Kaffeelix Kaffees und lass Dich von der Passion und Hingabe, die in jedem Beutel steckt, inspirieren.