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derkaffee El Conejo, Honduras, Demeter
Dieser Arabica, eine Mischung aus den Varietäten Catuai, Typica und Bourbon, sticht durch sein harmonisches und ausgeglichenes Aroma hervor. Die Trommelröstung auf Diedrich hebt die natürlichen Geschmacksnoten der Bohnen hervor, wodurch ein reichhaltiges und komplexes Geschmacksprofil entsteht. Du wirst eine leichte, angenehme Säure erleben, kombiniert mit einer subtilen Süsse und einem vollen Körper – ein wahres Meisterwerk des Kaffeegenusses.
El Conejo eignet sich ideal für Espresso, Cappuccino und Lungo. Die mittlere Röstung sorgt für eine perfekte Balance zwischen Intensität und Milde, was diesen Kaffee zu einem vielseitigen Begleiter für jede Tageszeit und jeden Kaffeestil macht. Ob in deiner Espressomaschine, im Vollautomaten oder im klassischen Filter – El Conejo wird dich mit seinem vollmundigen Geschmack und seiner sanften Cremigkeit begeistern.
Die Geschichte von El Conejo ist tief verwurzelt in der Tradition und Innovation. Seit Elías Samuel Zelaya Siembra 1990 der erste Bio-Kaffeeproduzent in Marcala wurde, hat sich viel getan. Die Pioniere des Biokaffees in Honduras gründeten 2012 einen Verbund für biodynamischen Landbau, inspiriert vom Mayakalender und der Regierungszeit des mächtigen Mayakönigs Uaxaclajuun. Dieser historische und kulturelle Hintergrund fliesst in jeden Schluck El Conejo ein, was ihn zu einem Kaffee mit Seele und Geschichte macht.
Geniesse nicht nur einen Kaffee, sondern ein Stück honduranische Kultur.
mittel
500 g Bohnen
Honduras
3 Monate
mittlerer Röstgrad
Demeter
Bio
80% Arabica
wöchentlich
Aromadichter Beutel
Frischeservice: Dieser Kaffee wird jeden Montag frisch für Sie geröstet und zwei Tage später in den Versand gegeben.
Wir empfehlen, Espressoröstungen erst 12 Tage nach dem Röstdatum bzw. Filterkaffees 5 Tage nach dem Röstdatum, welches auf der Packung finden ist, zu verwenden. Röstfrischer Kaffee braucht diese Zeit bis er für eine konstante Extraktion bereit ist.
Wir bitten, die Bestellung jeweils bis am Sonntag vor 23.59 Uhr abzusenden, damit wir einen Versand am folgenden Mittwoch gewährleisten können.
derkaffee: der Öko-Pionier aus dem Emmental
In ihrer Manufaktur kombinieren sie traditionelle Röstmethoden mit innovativen, nachhaltigen Praktiken.
Ihr Kaffee stammt ausschliesslich aus biologischem Anbau, zertifiziert und kontrolliert, um höchste Qualität zu garantieren. Mit der Betriebsnummer 25071 betont sie ihr Engagement für Transparenz und Authentizität.
"derkaffee" geht über das blosse Rösten hinaus.
Der Betrieb ist ein Pionier in Sachen Klimaneutralität und setzt auf Solarenergie und Holzschnitzelheizung. Mit ihrer 27 kW Solaranlage ist "derkaffee" ein leuchtendes Beispiel für Energieautarkie im Kaffeesektor.
Die Umstellung ihrer Verpackung auf Kraftpapier mit PE-Beschichtung spiegelt ihr Engagement für Umweltfreundlichkeit wider. "derkaffee" bietet nicht nur Kaffee, sondern eine Vision: die einer nachhaltigeren, bewussteren Kaffeekultur, die die Welt Tasse für Tasse verändert.
"derkaffee" ist mehr als eine Rösterei; sie ist ein Versprechen für umweltbewussten Genuss.
