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Henauer Camocim Crema, 1kg Bohnen
Gegründet wurde die 300 Hektar grosse Fazenda im Jahr 1960 von Senor Olivar de Aranjo, im stolzen Lebensalter von 90 Jahren. Sie liegt im brasilianischen Hochland von Espirito Santo, auf einer Höhe von 1200 M.ü.M.. Seit 1999 führt sein Sohn Henrique Sloper de Aranjo die Fazenda Camocim fort.
Henrique ist ein Kaffeefarmer mit unglaublicher Passion. Wir arbeiten schon einige Jahre mit Ihm zusammen und bringen nun erstmals in unserer P14-Linie eine seiner Top-Lots.
Die seit vielen Jahren Demeter-zertifizierte Farm arbeitet nach den Grundsätzen eines verantwortungsbewussten, naturnahen und geschlossenen Lebenskreislaufs. Hier wird, getreu dem Motto der Biodiversität, neben dem Kaffeeanbau auch Tierhaltung betrieben, Wasser aufbereitet sowie Fauna und Flora gepflegt und erhalten.
Biodynamische Landwirtschaft bedeutet auf der Fazenda Camocim den natürlichen Zyklus von Sonne, Mond und Planeten zu beachten. Die Behandlung der Pflanzen erfolgt mit Kräutern und homöopathischen Arzneimitteln anstelle von Chemikalien. So werden ? nach einem genau eingehaltenen Kalender ? homöopathische Tinkturen mittels Blattwedeln per Hand auf den Kaffeesträuchern verteilt und die höchste Qualität des Kaffees zu erreichen.
Der Rohkaffee wird auf so genannten «Coffeebeds» (grossen Netzen, die über dem Boden gespannt werden) unter ständigem Wenden getrocknet, ohne dass er mit dem Boden in Berührung kommt. Diese Sorgfalt hat Henrique schon mehrfach national prämierte Kaffees eingebracht, seine Kaffeefarm gilt als eine der besten in ganz Brasilien.
Der Camocim ist ein absoluter Allrounder. Er lässt sich wunderbar als Espresso oder Cappuccino geniessen und ist ebenso ein Genuss als gehaltvoller Filterkaffee. Er ist unaufgeregt, aber bei genauerem Hinsehen wird klar, dass dies ein grossartiger Kaffee ist.
Henauer Kaffee steht nicht nur für ausgeprägtes Rösthandwerk und Knowhow sondern auch für langjährige Beziehungen zu Kaffeebauern. Ein wichtiger Aspekt für die Kaffeebauern, aber auch für dich als Konsument. Die konstante Ernteabnahme sorgt für eine gewisse Einkommensstabilität beim Bauern, was ihm künftige Investitionen überhaupt ermöglicht und schlussendlich die Qualität des Kaffees in deiner Tasse beeinflusst.
Seit über 70 Jahren fördert Henauer den Verkauf von Demeter Kaffee in der Schweiz und ist ein Bio-Suisse zertifiziertes Unternehmen.
mittel
1 kg Bohnen
Demeter Beutel
Aluminiumfrei
3 Monate
mittlerer Röstgrad
Henauer Kaffee
Brasilien
Demeter
Fairtrade
Bio
Directtrade
Handverlesene Auswahl Entdecken Sie unsere handverlesene Kaffeevielfalt und passendes Zubehör für ein rundum perfektes Kaffeeerlebnis.
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Henauer Kaffee: Faszination, Emotion & Tradition seit 1896
Am Anfang war das Feuer... Im Jahr 1896, als in Athen das olympische Feuer entfacht wurde, begann in Winterthur eine eigene Art des Feuers zu brennen. George Henauer zündete zum ersten Mal seine Röstmaschine an – der Beginn einer Erfolgsgeschichte für Henauer Kaffee & Tee. Ursprünglich in Winterthur beheimatet, verlagerte sich das Unternehmen bald ins Zürcher Niederdorf und baute ein weltweites Beziehungsnetz auf.
Das Unternehmen pflegt seit Generationen enge Beziehungen zu Händlern und Produzenten. Diese tief verwurzelten Verbindungen ermöglichen es Henauer, mit mehreren Generationen von Kaffeebauern-Familien zusammenzuarbeiten und seltene sowie spezielle Kaffeesorten für ihren exklusiven P14-Spezialitätenkaffee zu entdecken.
Die Kaffeeröstungen von Henauer sind ein Meisterwerk. Das Unternehmen kombiniert bis zu fünf verschiedene Anbauregionen, um ein harmonisches Geschmacksprofil zu erschaffen. Dabei wird darauf geachtet, dass jede Bohne ihre individuellen Charakteristika beibehält. Das Ziel von Henauer ist es, konstante Qualität und gleichbleibenden Geschmack im Lieblingskaffee ihrer Kunden zu gewährleisten.
Henauer steht für biologischen, Fair Trade und Demeter-Kaffee. Seit über 90 Jahren verfolgt das Unternehmen diese Tradition aus Überzeugung. Henauer verbindet Qualität, Nachhaltigkeit und Unternehmertum miteinander und ist bestrebt, seinen ökologischen Fussabdruck zu minimieren, während es gleichzeitig die höchste Qualität seiner Produkte aufrechterhält.
Henauer Kaffee verbindet Leidenschaft mit Meisterschaft. Die Erfolge von Talenten wie Viviane Jucker, die Gold am Swiss Brewers Cup 2022 holte, und Dario Stoop, CTC Schweizermeister 2019, zeigen das Engagement von Henauer für Exzellenz. Mit weiteren Erfolgen durch Daniel Hofstetter und Milo Kamil bei den Swiss Coffee Championships beweist Henauer seine Fähigkeit, Spitzenkaffees zu kreieren und zu präsentieren.
Tauchen Sie ein in die Welt von Henauer Kaffee, wo Tradition, Innovation und Meisterschaft zusammentreffen, um ein unvergleichliches Kaffeeerlebnis zu bieten.
