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Mexico Decaf, Espressoröstung
Vertical Coffee Mexico Decaf, Espressoröstung
Brownies, Pflaumen, Lebkuchen, viel Süsse, voller Körper
- Röstgrad
- Stärke
- Koffeingehalt
Die Vertical Coffee Roasters verarbeiten ausschliesslich Rohkaffee aus dem obersten Qualitätssegment, das heisst Specialty Coffee. Anhand eines international vergleichbaren Punktesystems von 0 bis 100 wird die Qualität des Kaffees bestimmt, ab 80 Punkten darf ein Kaffee als Specialty Coffee bezeichnet werden. Den Rohkaffee kaufen die Vertical Coffee Roasters jeweils direkt vom Produzenten oder Exporteur und zahlen einen Preis, welcher deutlich über dem Weltmarkt- als auch dem Fairtradepreis liegt.
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Kaffeebohnen
verpackt in
Kaffeebeutel mit Aromaschutzventil
Bourbon, Caturra, Typica, Catuaí (100% Arabica), Single Origin aus Mexiko → mehr - Dieser Kaffee wird jeden Montag frisch für Sie geröstet und zwei Tage später in den Versand gegeben. Wir empfehlen Ihnen, Espressoröstungen erst 12 Tage nach dem Röstdatum bzw. Filterkaffees 5 Tage nach dem Röstdatum, welches Sie auf der Packung finden, zu verwenden. Röstfrischer Kaffee braucht diese Zeit bis er für eine konstante Extraktion bereit ist. Wir bitten Sie, die Bestellung jeweils bis am Sonntag vor 23.59 Uhr abzusenden, damit wir Ihnen einen Versand am folgenden Mittwoch gewährleisten können. Der Kaffee ist sechs Monate ab Röstdatum haltbar.
- Herkunft: Mexiko, Chiapas
Produzent: Smallholder Farmers
Varietät: Bourbon, Caturra, Typica, Catuai
Anbauhöhe: 900-1'100m ü. M.
Prozess: Mountain Water Decaffeination
Perfekte Extraktion: 19g frisch gemahlener Kaffee in den Siebträger geben, bei einer Wassertemperatur von 93.6°C in 25 Sekunden extrahieren, Ergebnis: 42g in der Tasse
- Illycafé Gourmet Napoli, 250 g →
Vertical Coffee Christmas, Espressoröstung, 250 g →
Henauer Kaffee AA Kagumoini, P14, 250 g →
Rast Aceh Mandheling, Gayo, Sumatra, 250 g →
Caffè Ferrari Espresso Milano, 250 g →
Caffè Ferrari Espresso Napoli, 250 g →
ECM Manufacture Siebträger Gran Crema, bodenlos, Bodenlos →
drip roasters La Mora, Guatemala, Filterröstung, 250 g →
Cerutti «il Caffè» Milano Extra, 1000 g →
Blasercafé Terroir, Brazil Capoeirinha Estate, 250 g →
Simone Ernst und Denise Morf, beide Triathletinnen, kamen durch den Sport zum Kaffee. 2007 waren sie an den Ironman-Weltmeisterschaften in Hawaii. Hier war Kaffee hip und die unverkrampfte und erfrischende Kaffeekultur vor Ort inspirierte sie. Zurück in der Schweiz begannen sie selbst Kaffeebohnen zu importieren und zu rösten.
