Vertical Coffee Burundi Yandaro
rote Johannisbeeren, grüner Apfel, Vanille-Mürbegebäck, saftiger Körper, lebendige Säure
- Röstgrad
- Stärke
- Koffeingehalt
Eine helle Röstung, welche sich für die Zubereitung als Filterkaffee eignet. Erwarte kräftige rote Beeren und eine lebendige Säure in diesem Kaffee - rote Johannisbeeren mit Noten von Vanille-Mürbegebäck und grünem Apfel runden ihn ab.
Die Station Yandaro liegt nahe der Grenze zu Ruanda, in der Provinz Kayanza. Beide Länder teilen sich besondere Anbaubedingungen in dem Korridor, der den Süden Ruandas mit dem Norden Burundis verbindet. Die Waschstation liegt in dem Tal, in dem der gleichnamige Yandaro-Fluss fliesst. Das Anbaugebiet rund um die Station profitiert von der Nähe zum Kibira-Regenwald. Der Regenwald trägt dazu bei, die Grundwasserreserven und einen ausreichenden Nährstoffgehalt im Boden für die umliegende Region zu erhalten. Durch die Lage in der Nähe des Regenwaldes und eines grossen Flusses befindet sich Yandaro in einer sehr strategischen Position innerhalb einer Kaffeeregion mit hohem Potenzial.
Mehr...Die Station bedient mehr als 3'190 lokale Kaffeeproduzenten von 22 Hügeln rund um die Station. Die durchschnittliche Höhe in diesem Gebiet liegt bei 1.800 Metern über dem Meeresspiegel. Yandaro verarbeitet während der Erntesaison mehr als 1'200 Tonnen Kaffee. Die Region hat ein mildes Klima mit durchschnittlichen Temperaturen zwischen 18 und 25° Celsius, je nach Höhenlage. Die Station Yandaro beteiligt sich an einer Reihe von Projekten zur Unterstützung der Bauern, darunter ein Ziegen- und Schweineprojekt, Farmer Hub, die Stärkung von Kooperativen und die Verteilung von Dünger und Kaffeebäumen.
Die Vertical Coffee Roasters verarbeiten ausschliesslich Rohkaffee aus dem obersten Qualitätssegment, das heisst Specialty Coffee. Anhand eines international vergleichbaren Punktesystems von 0 bis 100 wird die Qualität des Kaffees bestimmt, ab 80 Punkten darf ein Kaffee als Specialty Coffee bezeichnet werden. Den Rohkaffee kaufen die Vertical Coffee Roasters jeweils direkt vom Produzenten oder Exporteur und zahlen einen Preis, welcher deutlich über dem Weltmarkt- als auch dem Fairtradepreis liegt.
-
Kaffeebohnen
verpackt in
Kaffeebeutel mit Aromaschutzventil
Bourbon, Caturra, Typica, Catuaí (100% Arabica), Single Origin aus Burundi → mehr - Dieser Kaffee wird jeden Montag frisch für Sie geröstet und zwei Tage später in den Versand gegeben. Wir empfehlen Ihnen, Espressoröstungen erst 12 Tage nach dem Röstdatum bzw. Filterkaffees 5 Tage nach dem Röstdatum, welches Sie auf der Packung finden, zu verwenden. Röstfrischer Kaffee braucht diese Zeit bis er für eine konstante Extraktion bereit ist. Wir bitten Sie, die Bestellung jeweils bis am Sonntag vor 23.59 Uhr abzusenden, damit wir Ihnen einen Versand am folgenden Mittwoch gewährleisten können. Der Kaffee ist sechs Monate ab Röstdatum haltbar.
- Röstprofil: hell
Herkunft: Burundi
Region: Yandaro, Kayanza
Produzenten: Smallholder Farmers at Yandaro Central Washing Station
Varietät: Red Bourbon
Anbauhöhe: 1800m ü. M.
Aufbereitung: gewaschen, microlot
- Miro Coffee Nensebo, Äthiopien, Filterröstung, 250 g →
Miro Coffee La Gloria, Panama, 250 g →
Vertical Coffee Queen K, 250 g →
drip roasters Chijchipani, Bolivien, Espressoröstung, 250 g →
Simone Ernst und Denise Morf, beide Triathletinnen, kamen durch den Sport zum Kaffee. 2007 waren sie an den Ironman-Weltmeisterschaften in Hawaii. Hier war Kaffee hip und die unverkrampfte und erfrischende Kaffeekultur vor Ort inspirierte sie. Zurück in der Schweiz begannen sie selbst Kaffeebohnen zu importieren und zu rösten.
