Die Rösterei La Brasiliana röstet nach alten Rezepten von Hand jede Sorte einzeln und wird erst vor dem Verpacken zusammengemischt. Das Bohnenbild ist dadurch ausgeglichen. Der Aufwand ist zwar deutlich höher, im Ergebnis in der Tasse jedoch hat man den optimalen Kaffeegenuss. Ein richtiger traditionell Italienischer Espresso.
